domingo, 24 de agosto de 2008

Lenguados en papillote.

Ingredientes:

4 lenguados(sin piel)
2 tomates
2 ramitas de apio
el blanco de 2 puerros
2 zanahorias
aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Lava y corta los tomates, el apio, los puerros y las zanahorias en tiras finas.
Rehoga las verduras en una satén con aceite de oliva.
Corta 4 trozos de papel de aluminio y úntalos con un poco de aceite.
Coloca un lenguado sobre cada trozo de papel, sazona al gusto y reparte encima las verduras.
Envuelve el pescado, haz 4 paquetes y mételos en el horno previamente calentado a 180º durante unos 20 minutos.
Tenemos que tener cuidado con el vapor que sale cuando habramos los paquetes.