Ensalada de tulipanes vegetales

Que bien vienen estas ensaladas fresquitas con el calor que está haciendo!!!, he utilizado la nueva pasta de gallo para ensaladas, para los que no la conozcáis aquí os pongo unas fotillos para que la veáis, por si os apetece probarla.

Este tipo de ensaladas admiten muchisimos ingredientes, yo la he preparado con pimiento verde, cebolleta, pepino y tomate entero de bote.

En la foto está sin aliñar, ya que nos la llevamos ayer para comer en la playa, lo que hago es echarle un hilito de aceite, solamente lo justo para que no se pegue la pasta y mezclo los ingredientes del aliño en un botecito de cristal o un taper pequeño, así a la hora de comer solo tenemos que agitar el bote y echarlo por encima de la ensalada, la mezclamos y ya la tenemos lista para comer.

Con las ensaladas de lechuga viene genial llevarte el aliño a parte, así evitamos que se ponga aguada y blanda y nos la podemos comer como recién hecha.

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Ensalada de arroz con rúcula, nueces y pasas.

Ingredientes:

arroz

nueces

pasas

palitos de cangrejo

taquitos de pechuga de pavo

hojas de rúcula

aceite

sal y vinagre de módena.

Elaboración:

Hacemos el arroz blanco como más nos guste (yo he utilizado arroz vaporizado largo).

Lo ponemos en una ensaladera grande, le añadimos los taquitos de pechuga de pavo, los palitos de cangrejo a trocitos, las nueces, las pasas y las hojas de rúcula.

Sazonamos con sal, aceite de oliva y vinagre de módena.

Y ya tenemos una rica ensalada......!!!!!

Ensalada de palitos de surimi y maíz.

La cantidad de ingredientes va al gusto, ya que depende de cuantas personas seáis.

Ingredientes:

lechuga romana
palitos de surimi
maíz dulce
mahonesa
sal

Elaboración:

Lavamos la lechuga y la cortamos en juliana.
Cortamos los palitos de surimi en trozos.
Ponemos en una ensaladera la lechuga, los palitos de surimi y le añadimos el maíz dulce.
Le ponemos un poquito de sal, unas cuantas cucharadas de mahonesa y lo removemos todo......y a comer!!

Ensalada de alubias blancas.

Ingredientes:

1 bote de alubias de 250gr.
1 huevo duro
tomates cherry
1 trozo de pimiento verde
2 pimientos de piquillo
cebolla tierna.

Elaboración:


Escurrimos y refrescamos las alubias.
Cortamos a trocitos el pimiento verde, la cebolla, los pimientos de piquillo, el huevo duro y los tomates cherry.
Ponemos las alubias en una ensaladera y decoramos al gusto con los trocitos que hemos cortado anteriormente.
Aliñamos al gusto.
Yo la suelo aliñar con aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre.
La metemos en el frigorífico, que fresquita está mas buena.........

Ensalada de pasta.

Ingredientes:

4 hojas de lechuga romana

200gr. de pasta (yo he utilizado espirales de verdura)

8 tomatitos cherry

3 palitos de cangrejo

1/2 cebolleta

1/2 pimiento verde

maíz dulce

Para el aliño: aceite de oliva, sal, pimienta negra, orégano y vinagre de modena.

Elaboración:

Hervimos la pasta(como indique el fabricante de la pasta que utilicemos).

Lavamos y cortamos la lechuga en juliana, los palitos de cangrejo y el pimiento verde en trocitos, lo ponemos todo en una ensaladera. Cortamos la cebolleta en aros ó en juliana como mas nos guste y los tomatitos cherry por la mitad y lo añadimos a la ensaladera.

Cuando la pasta esté echa, la escurrimos y refrescamos con agua fría, añadimos la pasta con el resto de ingredientes, ponemos el maíz dulce, aliñamos y la metemos en el frigorífico para que a la hora de servir esté fresquita.

Ensalada con piña, palmitos y palitos de surimi.

Ingredientes:

un bote de palmitos

lechuga romana

2 rodajas de piña natural( también puede ponerse piña de bote en su jugo)

3 varitas de surimi

6 tomatitos cherry

aliño: sal,pimienta negra molida, aceite de oliva y vinagre de módena.

La elaboración es muy sencilla, solo hay que trocear los ingredientes y montar la ensalada al gusto.

Ensalada con salmón,queso fresco,nueces y pasas.

Como las ensaladas son muy sencillas de hacer, solamente voy a poner los ingredientes que he utilizado ya que podemos variarla según los ingredientes que mas nos gusten.

Ingredientes:

lechuga romana

salmón ahumado

queso fresco

nueces

pasas sultanas sin hueso

brotes de soja

Para el aliño he utilizado:

aceite de oliva,sal,pimienta negra molida, vinagre de modena y sésamo tostado espolvoreado por encima de la ensalada.