Arroz rápido de verduras

Ingredientes:

Todas las verduras congeladas:
calabacín en dados
guisantes
pimiento rojo
pimiento verde
ajos tiernos
zanahorias baby

1 tomate
ñora picada
pimentón dulce
1 pastilla de caldo de verduras o sal
arroz redondo
agua

Elaboración:

En un fondo de aceite de oliva ponemos los ajos tiernos, cuando empiecen a desprender olor, le vamos añadiendo el resto de verduras y las rehogamos.

Cuando las verduras estén ya rehogadas, le ponemos el tomate rallado junto con la ñora picada.

Le añadimos el arroz, el pimentón, la pastilla de verduras o la sal y mezclamos, entonces le añadimos el aguas (el doble que de arroz), y cocinamos hasta que se consuma el caldo, entre 15- 20 minutos.

Que aproveche!!!!

Espaguetis con salsa de champiñones

Ingredientes para 2 personas:

180gr. de espaguetis
200ml. de nata líquida
1 bote pequeño de champiñones laminados
2 dientes de ajo
perejil picado
pimienta negra.


Elaboración:

Hervimos la pasta como tengamos costumbre, una vez lista escurrimos y reservamos.

Picamos los dientes de ajo y los ponemos un una sartén con un chorrito de aceite de oliva, le añadimos el perejil picado, los champiñones mezclamos y le ponemos la nata, sazonamos con un poquito de sal y de pimienta negra, cocinamos unos minutos a fuego lento y mezclamos con la pasta.


Es un plato muy sencillito de hacer, ideal para cuando no tenemos mucho tiempo y lo mejor de todo es que está muy rico!!!

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Espaguetis con verduras para microondas

(Entrada programada)

Ingredientes para 2 personas:

1 bolsa de verduras para micoondas ( la podéis encontrar en el super junto a las ensaladas preparadas)

200gr. de espaguetis

2 dientes de ajo

4 guindillas cayena (de las pequeñas).

Elaboración:

Hervimos la pasta en abundante agua salada, escurrimos y reservamos.

Hacemos las verduras en el micro tal como indica el fabricante de la marca de utilicemos, si no las habéis probado os las recomiendo, ya que en solamente 6 minutos las tenemos listas y van genial como acompañamiento de cualquier plato.

En una sartén con aceite de oliva, ponemos los ajos pelados y las guindillas, una vez se doren los ajos los retiramos de la sartén y añadimos las verduras, le damos un par de vueltas para que cojan el gusto del aceite, la mezclamos con la pasta y listo.... fácil verdad!!!

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Espaguetis con puerros y zanahorias

Ingredientes para 2 personas:

2 puerros
2 zanahorias
190gr. de espaguetis
200ml. de nata líquida
2 cucharadas de queso cremoso
pimienta negra.

Elaboración:

Hervimos la pasta en abundante agua salada, una vez lista, escurrimos y reservamos.

Limpiamos y cortamos los puerros en rodajas, los rehogamos con un chorrito de aceite de oliva, le añadimos las zanahorias sin piel y cortada en trocitos.

Cuando veamos que la verdura está tierna, le ponemos la nata líquida y las 2 cucharadas de queso cremoso, sazonamos al gusto con sal y pimienta negra y cocinamos durante unos minutos hasta que la salsa espese.

Mezclamos la pasta con la salsa y.......que aproveche!!!!!!!!!!



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Arroz con tomate y huevo duro

Esta receta no tiene mucha explicación ya que es como si hiciésemos arroz a la cubana, pero en vez de poner el huevo frito esta vez le pondremos el huevo duro picadito.

Este plato es ideal para cuando no tenemos mucho tiempo ya que se prepara en un momento y con ingredientes que siempre tenemos en casa.

El arroz blanco lo podemos hacer de distintas maneras, aquí os pongo como lo suelo hacer yo.

Pongo en una sartén un chorro de aceite de oliva y un par de dientes de ajo con piel partido por la mitad, cuando empiezan a dorarse le hecho el arroz blanco y le doy unas vueltecillas por la sartén para que coja el gusto del aceite, le pongo el agua, la sal, una hoja de laurel y cocino hasta que se consume el caldo.

Me gusta más hacerlo así que hervido porque es arroz sale distinto y con más sabor, o eso me parece a mi...............................

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Pasta con salmón ahumado y champiñones.

Ingredientes para 2 personas:

180gr. de pasta (yo he utilizado cintas de espinacas)

200gr. de salmón ahumado

1 bote pequeño de champiñones laminados

200ml. de nata líquida

1 cebolleta pequeña

1 chorrito de leche

2 cucharadas de queso cremoso

pimienta negra.

Elaboración:

Hervimos la pasta, escurrimos y reservamos.

Pelamos y rallamos la cebolleta y la rehogamos con un poquito de aceite, le añadimos los champiñones escurridos, removemos.

Le añadimos la nata líquida, el chorrito de leche, las 2 cucharadas de queso cremoso, le ponemos un poquito de pimienta, sazonamos con sal al gusto y cocinamos hasta que la salsa espese.

Le añadimos el salmón ahumado cortado el tiritas y mezclamos con la pasta.

También le podemos poner un poquito de eneldo bien picadito, le va genial al salmón.

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Macarrones con pollo y bechamel gratinados.

Ingredientes:

macarrones
pechuga de pollo a taquitos
1 cebolleta
salsa de tomate
salsa bechamel
queso emmental rallado
orégano

Elaboración:

Hervimos la pasta en abundante agua salada( yo le pongo una cuchrada de concentrado de verduras), escurrimos y resevamos.

Picamos la cebolla, los dientes de ajo y los rehagamos, añadimos el pollo a taquitos, cuando empiece a dorarse, añadimos la salsa de tomate, sazonamos al gusto, le ponemos un poquito de orégano y mezclamos todo.

Una vez lista la salsa, la mezclamos con la pasta y la ponemos en una fuente apta para horno engrasada con un poquito de mantequilla.

Cubrimos con la salsa bechamel, le ponemos el emmental rallado y espolvoreamos con un poquito de orégano. Gratinamos hasta que esté doradito.

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Ensalada de tulipanes vegetales

Que bien vienen estas ensaladas fresquitas con el calor que está haciendo!!!, he utilizado la nueva pasta de gallo para ensaladas, para los que no la conozcáis aquí os pongo unas fotillos para que la veáis, por si os apetece probarla.

Este tipo de ensaladas admiten muchisimos ingredientes, yo la he preparado con pimiento verde, cebolleta, pepino y tomate entero de bote.

En la foto está sin aliñar, ya que nos la llevamos ayer para comer en la playa, lo que hago es echarle un hilito de aceite, solamente lo justo para que no se pegue la pasta y mezclo los ingredientes del aliño en un botecito de cristal o un taper pequeño, así a la hora de comer solo tenemos que agitar el bote y echarlo por encima de la ensalada, la mezclamos y ya la tenemos lista para comer.

Con las ensaladas de lechuga viene genial llevarte el aliño a parte, así evitamos que se ponga aguada y blanda y nos la podemos comer como recién hecha.

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Macarrones expres (thermomix)

Ingredientes para 2 personas:

200gr. de macarrones

400gr. de agua caliente

200gr. de salsa de tomate

20gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de ajo molido

1 pizca de pimienta negra

1 cucharadita de orégano

2 latas de atún.

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto las latas de atún, programamos 12 minutos, 100º, velocidad cuchara giro a la izquierda.

Cuando acabe el tiempo, le añadimos el atún desmenuzado, cubrimos con queso rallado y gratinamos unos minutos en el horno.

He visto esta receta en muchos blogs, aunque nunca me decidía a hacerla, salen bastante bien, pero me gusta más hacerlos de forma tradicional......aunque para un apuro vienen bien este tipo de recetas.

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Tallarines con puerros.

Ingredientes para 2 personas:

200gr. de tallarines

3puerros

2 dientes de ajo

4 ó 5 guindillas cayena

Elaboración:

Hervimos los tallarines en abundante agua salada(controlamos el tiempo según la marca de la pasta que utilicemos).

Ponemos en una sartén, un buen chorro de aceite de oliva,cuando esté caliente añadimos los ajos enteros pelados y las guindillas cayena. Vamos removiendo hasta que los ajos estén dorados por ambos lados, los retiramos de la sartén junto a las guindillas y los desechamos.

En el mismo aceite ponemos los puerros ( que previamente habremos lavado y cortado a rodajas) y cocinamos hasta conseguir la textura que más nos guste.

Una vez hecha la pasta la escurrimos y la añadimos a la sartén junto con los puerros y mantenemos un par de minutos al fuego removiendo para que quede todo bien mezcladito.

Esta es una opción para disfrutar comiendo pasta de forma sana,rica y ligera. Espero que os guste...............!!!

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Arroz con pollo y pasas

Ingredientes:

arroz vaporizado
pechuga de pollo tacos
cebolla tierna
pasas sultanas sin hueso
tomillo.

Elaboración:

Hervimos el arroz (como indique el fabricante de la marca que utilicemos) en agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva.

Cortamos la cebolla en tiras finas y las ponemos en una sartén con de aceite de oliva, cuando esté transparente le añadimos el pollo sal pimentado y vamos removiendo a fuego suave sin que llegue a dorarse, añadimos las pasas .

Una vez hecho el arroz lo escurrimos y lo añadimos a la sartén junto con la cebolla, el pollo y las pasas, le ponemos tomillo al gusto y mezclamos.

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Espaguetis con almejas.

Ingredientes para 2 personas:

200gr. de espaguetis
400gr. de almejas o chirlas
1 cebolleta
300gr. de salsa de tomate casera
2 dientes de ajo
pimienta negra
sal
1 ramita de cilantro.


Elaboración:


Hervimos la pasta en abundante agua salada, escurrimos y reservamos.

Picamos la cebolleta y los dientes de ajo finitos, los rehogamos con un chorrito de aceite de oliva, añadimos la salsa de tomate y sazonamos con sal y pimienta negra.



Añadimos las almejas, las cuales habremos tenido en remojo con un chorrito de vinagre para que suelten la arena, tapamos la sartén y cocinamos hasta que se abran las almejas.



Mezclamos la salsa con la pasta y le añadimos la ramita de cilantro muy picadita.



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Arroz con atún y calamares.

Ingredientes:

atún fresco
calamares
almejas
arroz
caldo de pescado
tomate rallado
ñora picada
azafrán
sal
pimentón dulce

Elaboración:

Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas, cortamos el atún en dados y los freímos con un poquito de aceite de oliva, le añadimos el tomate rallado y la ñora picada, mezclamos.

Cuando el tomate esté frito, le ponemos el arroz, un poquito de pimentón y el azafrán, mezclamos.

Le ponemos el caldo de pescado, rectificamos de sal, le añadimos las almejas y cocinamos hasta que se consuma el caldo.

Dejamos reposar tapado unos 5 minutos.


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Plumas con ternera, pollo y pimiento.

Ingredientes:

Plumas ralladas de verduras
pollo a taquitos
ternera a taquitos
salsa de tomate casera
cebolleta
pimiento verde
ajo en polvo
pimienta negra.

Elaboración:

Hervimos la pasta en abundante agua salada con una pastilla de avecrem, hojita de laurel o como más nos guste, escurrimos y reservamos.

Rallamos la cebolleta y la rehogamos con aceite de oliva, añadimos los taquitos de pollo y ternera, el pimiento verde a trocitos y cuando esté todo sofrito añadimos la salsa de tomate, sazonamos con sal, pimienta negra y ajo en polvo, cocinamos hasta que el tomate esté a nuestro gusto.



Mezclamos la salsa con la pasta y a disfrutar de un rico plato de pasta!!!



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Arroz verde ( thermomix).

Ya estoy de vuelta, después de unos días de descanso hay que volver a la rutina y a la cocina.....Espero que hayáis pasado unos buenos días durante la semana santa.

Hoy os traigo este arrocito es de Canelona de su blog Canecositas, a los que no lo conozcáis os animo a visitarlo ya que tiene unas recetas riquisimas.

Ingredientes para 2 personas:

130gr. de arroz

25gr. de espinacas congeladas

50gr. de aceite de oliva

2 alcachofas en cuartos (yo le he puesto 3)

30gr. de pimiento verde

80gr. de cebolla

100gr. de habas tiernas ( le he puesto guisantes)

1 pastilla de caldo de verduras

500gr. de agua (le he puesto 400gr.)

Elaboración:

Ponemos en el vaso el aceite durante 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos la cebolla, el pimiento verde y las espinacas descongeladas, trituramos 5 segundos, velocidad 5 y programamos 8 minutos , varoma, velocidad 1 y 1/2.

Ponemos el agua y volvemos a triturar 5 segundos, velocidad 9 , ahora añadimos las alcachofas,

las habas ó los guisantes, la pastilla de caldo y programamos 1o minutos, 100º, velocidad cuchara giro a la izquierda.

Transcurrido el tiempo, añadimos el arroz y cocinamos durante 12 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Dejamos reposar 5 minutos y listo.

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Espaguetis a lo pobre.

Ingredientes 2 personas:

200gr. de espaguetis
2 latas de atún
2 huevos duros
tomate frito
orégano.

Elaboración:

Hervimos la pasta en abundante agua salada, escurrimos.
Mezclamos la pasta con el atún desmenuzado y el tomate frito al gusto.
Servimos, rallamos en cada plato un huevo duro y espolvoreamos con orégano.

Esta receta no tiene nada especial, pero en casa nos gusta mucho y es ideal cuando no dispones de mucho tiempo y te apetece comer pasta, espero que os guste!!!!


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Espaguetis con salmón y gambas.

Ingredientes para 2 personas:

200gr. de espaguetis
2 rodajas de salmón fresco
gambitas peladas
200ml. nata líquida
1 cucharadita de mantequilla
pimienta negra
albahaca
sal.

Elaboración:

Hervimos la pasta hasta que esté al dente, escurrimos y reservamos.

Cortamos las rodajas de salmón en dados (cuidado con las espinas), sazonamos con sal y pimienta.

En una sartén, ponemos la cucharadita de mantequilla, cuando se funda freímos el salmón y las gambitas, añadimos la nata, la albahaca picada al gusto y cocinamos unos minutos a fuego suave.

Una vez lista la salsa, la añadimos a los espaguetis, mezclamos y a comerrrrrr!!!!!!!!


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Tallarines picantes con pasas.

Ingredientes para 4 personas:

400gr. de tallarines
60gr. de pasas
4 dientes de ajo
perejil picado
4 guindillas cayenas
aceite y sal.

Elaboración:

Hervimos los tallarines en abundante agua salada, sal y una hojita de laurel, escurrimos y reservamos.

Picamos finamente los ajos y las guindillas, las sofreímos en una sartén con aceite de oliva, añadimos las pasas y rehogamos un par de minutos.

Incorporamos el sofrito a la pasta, añadimos perejil picado al gusto y mezclamos todo bien antes de servir.




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Pasta con pollo y brócoli.

Ingredientes 2 personas:

1 brócoli pequeño
4 filetes de pechuga de pollo
200gr de pasta
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
queso parmesano.

Elaboración:

Cocemos las ramitas de brócoli en abundante agua salada, hasta que estén al dente. Cuando esté listo, escurrimos, reservamos y en ese mismo agua hervimos la pasta.

En una sartén, rehogamos la cebolla y el ajo picados, añadimos la pechuga de pollo cortada en tiras y salpimentada.
Cuando el pollo esté hecho, le añadimos el brócoli y salteamos.

Escurrimos la pasta, servimos acompañada del salteado y espolvoreamos con el queso parmesano.



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Arroz con coliflor y alcachofas.

Ingredientes:

coliflor

alcachofas

ajos tiernos

arroz

caldo de verduras

pimentón dulce

ñora picada

tomate natural rallado

sal

aceite de oliva

azafrán

tomillo.

Elaboración:

En una sartén o paellera rehogamos los ajos tiernos, la coliflor y las alcachofas, cuando veamos que esta echo le añadimos el tomate rallado con la ñora picada, removemos.

Cuando el tomate esté frito, ponemos el arroz, el pimentón, el azafrán, removemos todo para que quede bien mezcladito.

Incorporamos el caldo de verdura, le ponemos sal y espolvoreamos con tomillo al gusto.

Cocinamos hasta que se evapore el caldo, dejamos reposar tapado cinco minutillos y a comer!!!!

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