viernes, 22 de agosto de 2008

Ensalada de pasta.



Ingredientes:
4 hojas de lechuga romana
200gr. de pasta (yo he utilizado espirales de verdura)
8 tomatitos cherry
3 palitos de cangrejo
1/2 cebolleta
1/2 pimiento verde
maíz dulce
Para el aliño: aceite de oliva, sal, pimienta negra, orégano y vinagre de modena.
Elaboración:
Hervimos la pasta(como indique el fabricante de la pasta que utilicemos).
Lavamos y cortamos la lechuga en juliana, los palitos de cangrejo y el pimiento verde en trocitos, lo ponemos todo en una ensaladera. Cortamos la cebolleta en aros ó en juliana como mas nos guste y los tomatitos cherry por la mitad y lo añadimos a la ensaladera.
Cuando la pasta esté echa, la escurrimos y refrescamos con agua fría, añadimos la pasta con el resto de ingredientes, ponemos el maíz dulce, aliñamos y la metemos en el frigorífico para que a la hora de servir esté fresquita.