viernes, 30 de octubre de 2009

Tarta de chocolate rellena de crema de queso

Hola a tod@s !!!!! cuanto tiempo sin pasarme por aquí.... a ver si este finde tengo tiempo y me pongo al día con vuestros blogs que seguro que me estoy perdiendo un montón de cosas ricas!!!!!

Hoy os traigo esta tarta que le hice a mi hermano para su cumple, me subí esta porción a casa para hacerle la foto correspondiente y en el transporte se me atrofió un poquito pero bueno....creo tampoco quedó tan mal.....

La idea la coji de Rosa del blog Bocados dulces y salados , lo único que le he cambiado ha sido el relleno http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/, aquí os dejo el enlace por si alguien no lo conoce, ya que es un blog que me encanta con infinidad de recetas para todos los gustos y todas absolutamente deliciosas y muy bien explicadas.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos
100gr. de azúcar
75gr. de harina
110gr. de chocolate negro
1 sobre de levadura

Para el relleno:

300gr. de queso mascarpone
500gr. de nata para montar
125gr. de azúcar glass

Para el jarabe:

75gr. de azúcar
3 cucharadas de licor de mora ( Rosa le puso de avellanas)
1 dl. de agua.

Elaboración:

Fundimos el chocolate en el microondas.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, le añadimos la mitad de la harina, lo mezclamos y le ponemos el resto de la harina , el chocolate fundido y mezclamos hasta que quede todo bien incorporado.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 180º unos 30 minutos, una vez listo y frío, lo cortamos por la mitad.

Para hacer la crema de queso, mezclaremos el queso mascarpone y la nata, lo montamos y una vez listo le añadiremos el azúcar glass y mezclaremos con ayuda de una espátula con movimientos envolventes para que no se baje, reservamos en el frigorífico.

Solo nos queda hacer el jarabe para melar el bizcocho, para ello tenemos que mezclar el agua con el azúcar y cocinarlo unos minutos a fuego lento hasta que espese, le añadimos el licor y con esta mezcla, empapamos el bizcocho.

El montaje de la tarta es bien fácil, solo tenemos que poner de base un disco de bizcocho, cubrir con la mitad de la crema de queso, poner encima el otro disco de bizcocho y terminar de cubrir con la crema restante, adornamos con fideos de chocolate a discreción y conservamos el el frigo hasta el momento de consumir.


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martes, 27 de octubre de 2009

Dalkys de chocolate (thermomix)

Ingredientes:

3 huevos
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina
6 cucharadas de cola-cao
1/2 litro de leche + 1 vaso
1 pizca de sal
200ml. de nata para montar

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos, el azúcar, la harina, el cola-cao, 1/2 litro de leche y la pizca de sal. Programamos 8 minutos a 90º, velocidad 4.

2 minutos antes de que termine el tiempo, le añadimos el vaso de leche y lo mezclamos todos unos segundos en velocidad 9, seguidamente la ponemos en velocidad 4 hasta que termine el tiempo que habíamos programado.

Vertemos la mezcla en vasitos y la dejamos enfriar.

Ya solo nos queda montar la nata y con ayuda de una manga pastelera, ponerla encima de la mezcla de chocolate cuando esta ya esté fría.


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jueves, 22 de octubre de 2009

Calabacines a la carbonara

( Receta programada)

Esta receta la tenía pendiente desde que la vi en el blog de Belen http://entreplatos-zarate.blogspot.com/2009/06/calabacin-la-carbonara.html , os animo a probarla en casa nos ha encantado!!!!!


Ingredientes:

2 calabacines medianos
300gr. de bacon en tiritas
1 cebolleta
1 bote de champiñones laminados pequeño
queso emmental rallado
1 chorro de nata líquida
pimienta negra molida
orégano

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es cortar los calabacines por la mitad, los vaciamos ( con cuidado de no romper la piel), los ponemos en un bol apto para microondas, le ponemos un chorrito de aceite de oliva y los metemos al micro durante 4 minutos a potencia máxima.

Pochamos la cebolla en una sartén con aceite de oliva, le añadimos el bacon, los champiñones , cuando esté listo, le añadimos un chorrito de nata líquida, salpimentamos al gusto y cocinamos unos minutos para que la salsa espese.

Rellenamos los calabacines con la mezcla anterior, los espolvoreamos con el queso rallado y un poquito de orégano y ya solo nos queda meterlo a gratinar en el horno.


lunes, 19 de octubre de 2009

Brownie al micro de Boir.

( Entrada programada)

Este es el famosisimo Brownie de Elena Boir del blog Chocolate y pimienta http://chocolatepimienta.blogspot.com/, supongo que muchos de vosotros ya lo habréis probado, a los que no os lo recomiendo ya que en solo 10 minutos tenemos listo un rico brownie.

Ingredientes:

3 huevos
125gr. de mantequilla
125gr. de chocolate fondant
125gr. de azúcar
80gr. de harina
50gr. de nueces (yo le he puesto avellanas)
1/2 sobre de levadura.

Elaboración:

Fundimos en el microondas el chocolate con la mantequilla.
Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos las tres cucharada de leche, el chocolate fundido con la mantequilla (que esté templado) y mezclamos.
Añadimos la harina con la levadura, mezclamos y añadimos las nueces ( o las avellanas) picadas en trozos que no sea muy pequeños.

Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.

Lo metemos al micro 5 minutos a 800 y cuando acabe el tiempo lo dejamos reposar 5 minutos más dentro del micro y listo....


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viernes, 16 de octubre de 2009

Cerdo con almendras y bambú



( Entrada programada)


Ingredientes:

400gr. de lomo cinta
1 cebolla
2 zanahorias
brotes de bambú (los he utilizado en conserva)
almendras crudas
salsa de soja
2 cucharaditas de jengibre
200ml. de vino blanco
pimienta negra
1 cucharada de maicena

Elaboración:


En un bol, ponemos los filetes de cerdo cortados en tiras, los sazonamos con sal y pimienta negra, le ponemos el jengibre, la maicena y un buen chorro de salsa de soja, lo mezclamos todo bien y lo dejamos macerar durante unos 15 minutos.


Mientras doramos las almendras en un fondo de aceite de oliva, las sacamos y reservamos sobre papel absorvente para que suelten el exceso de aceite.


En el mismo aceite rehogamos la carne y reservamos.


Ahora ponemos la cebolla y las zanahorias, que previamente habremos limpiado y cortado en trozos medianos, cuando esté todo rehogado le volvemos a añadir la carne y las almendras, le ponemos los brotes de bambú, el vino blanco y cocinamos durante unos 15-20 minutos.


No es exactamente como el cerdo con almendras chino pero os recomiendo probarlo pues sale riquisimo o por lo menos en casa nos gusta mucho, lo suelo acompañar con arroz blanco y todo mezcladito esta para chuparse los dedos!!!!

Ya me contareis si os animais a probarlo...............




martes, 13 de octubre de 2009

Tarta de galletas con flan de chocolate


Ingredientes:

galletas tostadas rectangulares
1 sobre de preparado para flan de chocolate
leche (para el preparado de flan y para mojar las galletas)
2 cucharaditas de nescafé.

Elaboración:

Preparamos el flan tal como se indica en el paquete.

En un bol, ponemos un poco de leche y las cucharaditas de nescafé (también le podemos añadir algún licor o mojarlas solamente en leche), mojamos rápidamente las galletas y colocamos una capa en un molde rectangular, le echamos un poco de flan de chocolate, encima otra de galletas, otra de flan y así hasta terminar cubriéndolo con el flan.

Adornamos con fideos de chocolate y la metemos a enfriar en el frigorífico un par de horas.


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lunes, 5 de octubre de 2009

Bizcocho de piña

Ingredientes:

1 bote de piña en su jugo mediano
300gr. de harina
200gr. de azúcar
1 yogur de piña
1 sobre de levadura
4 huevos
30ml. de aceite de girasol
caramelo líquido
1 pizca de sal.

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen , yo los he batido en la thermomix durante 5 minutos a 37º y 5 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.

Le añadimos el yogur de piña y el aceite y mezclamos bien.

Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal y lo incorporamos a la masa anterior.

Engrasamos el molde ( el mio de 26 x 26 )con un poquito de mantequilla, lo caramelizamos y encima ponemos las rodajas de piña escurridas ( el almíbar lo reservamos para melar después el bizcocho), encima vertemos la masa y lo metemos al horno precalentado a 180º durante unos 35- 40 minutos.

Cuando lo saquemos del horno, pinchamos el bizcocho y lo melamos con el jugo de la piña, desmoldamos y lo metemos en le frigorífico.


viernes, 2 de octubre de 2009

Palmeritas de hojaldre con chocolate

Estas palmeritas se las vi a Sonia del blog Chupate los dedos con Sonia http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/2009/06/palmeritas-cebra.html
no me han quedado tan bonitas como a ella, pero de sabor están riquiiisimas y son muy sencillas de hacer, así que os animo a probarlas y a que os paséis por el blog de Sonia que le quedaron perfectas!!!

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
1 tableta de chocolate negro ( yo con leche)
1 huevo

Elaboración:

Estendemos la masa de hojaldre, fundimos la tableta de chocolate en el microondas y untamos con el la lámina de hojaldre, lo enrollamos por el lado más largo tal que así http://lascomiditasdecris.blogspot.com/2008/10/palmeritas-de-hojaldre.html, las cortamos en rodajitas con un cuchillo bien afilado, las aplastamos un poquito, las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, las pintamos con el huevo batido y las horneamos a 200º durante unos 12-15 minutos hasta que estén doraditas.



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jueves, 1 de octubre de 2009

Pollo al ajillo

Ingredientes:

1 pollo partido en cuartos
1 cabeza de ajos
50ml. de aceite de oliva
150ml. de cerveza
pimienta negra
perejil, sal.

Elaboración:

Yo lo he hecho en la chef para ello, he pelado y fileteado los dientes de ajo, los he puesto en un bol y he hecho un majado añadiéndole aceite de oliva y perejil.

Salpimentamos el pollo y con una brocha embadurnamos los trozos de pollo con el majado, los ponemos en la cubeta sobre el accesorio de asar, le echamos por encima el resto del majado y la cerveza, ponemos el programa 8 durante 1 hora y 30 minutos.

También lo podemos hacer en el horno, solo tenemos que seguir los mismos pasos pero poniendo el pollo en una fuente apta para horno y cocinándolo a 180º hasta que esté listo.

Lo he acompañado de una patatas muy ricas, os cuanto como las he hecho:

Cojemos unaspatatas mediana, las lavamos , las secamos bien y las pinchamos con un cuchillo, las metemos en el micro 5 minutillos y las dejamos enfriar.

Una vez frías las cortamos en gajos (sin quitarles las piel), hacemos una mezcla con harina, pimentón dulce, pimentón picante y las rebozamos.

Después las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite bien caliente, quedan muy ricas, blanditas por dentro y muy crujientes por fuera!!!



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