miércoles, 3 de septiembre de 2008

Mermelada de melocotón y canela




Ingredientes:
500gr. de melocotones( peso sin hueso)
4oogr. de azúcar
1 palito de canela
Elaboración:

Lavamos muy bien los melocotones, los secamos, les quitamos el hueso, los partimos en 2 trozas y los ponemos en el vaso de la thermomix.

Añadimos el azúcar y lo trituramos durante 12 segundos a velocidad 4, bajamos lo que queda en las paredes con ayuda de una espátula.

Programamos 20 minutos, velocidad 1, temperatura 100º y ponemos el cestillo en vez del cubilete. A los 10 minutos del tiempo programado le añadimos por el bocal el palito de canela.

Si pasados los 20 minutos veis que todavía está muy líquido, programamos 5 minutos mas a la misma velocidad y temperatura.

Tenemos que tener en cuenta que cuando se va enfriando va cojiendo consistencia.