Ensalada de alubias blancas.

Ingredientes:

1 bote de alubias de 250gr.
1 huevo duro
tomates cherry
1 trozo de pimiento verde
2 pimientos de piquillo
cebolla tierna.

Elaboración:


Escurrimos y refrescamos las alubias.
Cortamos a trocitos el pimiento verde, la cebolla, los pimientos de piquillo, el huevo duro y los tomates cherry.
Ponemos las alubias en una ensaladera y decoramos al gusto con los trocitos que hemos cortado anteriormente.
Aliñamos al gusto.
Yo la suelo aliñar con aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre.
La metemos en el frigorífico, que fresquita está mas buena.........