martes, 10 de febrero de 2009

Tarta de queso con cobertura de frambuesa (thermomix).


Para la base:
300gr. de galletas tipo el príncipe con chocolate
150gr. de mantequilla.
Para la tarta:
500gr. de queso cremoso
400gr. de nata
250gr. de leche
200gr. de azúcar
1 sobre y medio de cuajada.
Cobertura:
100gr. de mermelada de frambuesa
1 sobre de gelatina neutra
150gr. de agua.
Elaboración:
Trituramos las galletas , las mezclamos con la mantequilla fundida y forramos la base del molde y las paredes, reservamos en el frigorífico.
Ponemos en el vaso de la thermomix el queso, el azúcar, la nata, la leche y la cuajada, programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, dejamos que temple y la volvemos a meter en el frigo.
Una vez que veamos que la tarta está cuajada, entonces preparamos la cobertura, para ello hidratamos el sobre de gelatina en un poco de agua, trituramos la mermelada con el resto del agua, la ponemos al fuego y cuando esté a punto de ebullición, la retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada, removemos y colamos.
Cuando esté casi fría, la vertemos sobre la tarta y al frigo para que cuaje.

22 comentarios:

María dijo...

Muchísimas felecidades, la tarta tiene una pinta muy buena. Seguro que quedó encantado

Mar dijo...

Dios mío tiene una pinta deliciosa, seguro que a tu chico le encantó, pero sobre todo el echo de hacerselo tu con todo tu cariño...
Muchas felicidades para él y para ti por tu pedazo de tarta
Un beso cielo

Inma dijo...

Expectacular,te ha quedado preciosa.
Besos

Kako dijo...

Cris, te quedó fenomenal!!!, te felicito de verdad, aunque suene repetitiva, siempre me impresionan las tartas con queso y les tengo pánico!
Un beso.

Lola dijo...

nada, que me tengo que comprar la thermomix esa! je,je más bien soy de la vieja escuela ... te ha quedado bien llenita y debio de estar riquisima...felicidades!( y para tu chico tb!! je,je, el cumpleañero). Mua!!!

morganna dijo...

impresonante!!!!!!

me encanta!!!!

Majes_2008 dijo...

Felicidades al cumpleañero...!!!A mí las tartas de queso me encantan, y ésta tiene una pinta...!!!

Bicos.

»мelisa« dijo...

Te quedó estupenda ! seguro que a tu chico le encantó =D además es todo un detalle por tu parte habersela hecho tu ^ ^ FELICIDADES

a mi me encantan las tartas (en general) xD y las de queso siempre las pruebo! asi que está no será menos =D .

muchos besitos guapa ;)

isdaya dijo...

Felicidades a tu chicarron Cris, y que cumpla muchisimos mas!!!
La tarta se ve preciosa y con una pinta... mmmmm, es que me encantan las de queso, son tan ricas.
Besitos.

cristina dijo...

Muchas gracias chicas, la verdade es que estaba muy buena!!!y gracias de parte del cumpleañero!!!!!jeje

Carmen dijo...

Hola Cristina, felicidades para el cumpleañero y la tarta te quedo estupenda, seguro que buenísima, a mi me encantan de queso.

Un beso.

Juan dijo...

Hola Cristina. Aunque con retraso felicidades para el que ya ha cumplido un año más jj. Que sean muchos más junto a ti.
La tarta tuvo que estar muy rica. El aspecto así lo dice.
Saludos

mamen dijo...

Cris si no dices nada ni se nota, y tiene un aspecto fabuloso, felicidades a tu chico, por los años y por su chica, un besito guapos

mayi dijo...

que pedazo de tarta cris!!!me ha gustado mucho lo de poner galleta en las paredes...queda mu bien!
Bsitos

Maria José dijo...

Madre mía, con lo que me gusta a mi la tarta de queso... Esta de sólo verla los ojos se me han salido´!!! Peazo pastel!!!
se ve delicioso... Yo no le veo nada a la cubierta... Se ve linda...
29 añitos... Quien los pillara, jajajaja
Tu chico debe de estar orgulloso de ti...
Lo de la base de galletas con las de el "Principe" está muy bien. Siempre las hago con "Digestive" o MAría... Habrá que probarlas... Ya mismo...

Besos
María josé

Manresa dijo...

primero felicitar a tu chico, y segundo......felicidades por la tarta

OLGUIS dijo...

que deliciosa te ha quedado esta tarta.
Saludos
olguis.

Anabel dijo...

Espectacular esta tarta Cris rica,rica
besitos...

martuki dijo...

Pero si está PERFECTA!!!!!qué dices tu que se te rompió que...??? que todavía no la encuentras todo lo perfecta que tu querías??!!pero mira ese corte!si parece hecho con un cuchillo láser jajaja, y esa pared de galleta!!por dios que cosa más perfecta!un besote guapetona

amparo dijo...

He encontrado tu receta en otra pagina y he llegado hasta esta, te felicito!! lo que me ha llamado la atención es la forma que tiene.
Solo quería preguntarte...
¿COMO HAS CONSEGUIDO DESMOLDAR LA TARTA DE ESA MANERA? con algún molde de silicona?
Un saludo.

Cris dijo...

Hola Amparo, utilicé para hacerla un molde desechable de albal, de los que son un poquito más altos de lo normal, a la hora de desmoldarla solo tienes que hacer un corte en el molde, tiras y sale entero. También la puedes hacer con un aro para tartas.
Un abrazo

amparo dijo...

umm, muchas gracias por la respuesta, lo del molde de albal no lo habia pensado, lo del aro ya lo conocía, pero queda como una tarta de siempre, con el molde queda más original.
Un saludo