Pita de pollo con salsa kebab

Ingredientes:

pan de pita
pechuga de pollo en tiritas
lechuga
tomate
sal y pimienta
salsa Kebab.

Elaboración:

Cortamos los filetes de pechuga en tiritas, los salpimentamos y los hacemos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

Cortamos la lechuga en juliana y el tomate en trozos.

Calentamos en el tostador el pan de pita.

Y ya solo nos queda cortarle un poquito al pan de pita, rellenarla con las tiritas de pollo, el tomate y la lechuga y poner la salsa kebab a nuestro gusto.

Esta es la salsa Kebab que he utilizado, si tenéis ocasión comprarla que está muy buena y viene genial para una cenita rápida como esta!!!!

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Lasaña de berenjena con jamón y queso

Ingredientes:

Berenjenas
lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo
lonchas de queso
salsa de tomate casera
queso rallado ( 4 quesos)
orégano.



Elaboración:

Cortamos las berenjenas en tiras a lo largo y las hacemos a la plancha.

Cojemos una fuente apta para horno y en la base ponemos unas cucharadas de salsa de tomate,
sobre ella una rodaja de berenjena, un poquito más de salsa de tomate, una loncha de jamón cocido, otra de queso y volvemos a repetir lo mismo otra vez para hacer la siguiente capa.

Le ponemos un poquito de queso rallado y espolvoreamos con orégano picado, gratinamos unos minutos en el horno y listo............


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Tarta super chocolate (thermomix)

Esta tarta es para adictos al chocolate , la receta se la he cogido prestada a Canelona, es muy fácil de preparar con un resultado buenisimo, eso si, si te gusta mucho el chocolate ya que el sabor es bastante intenso......



Ingredientes:

Para la base podemos ponerle una plancha de bizcocho, unas galletas trituradas con mantequilla, yo le he puesto unos sobaos partidos por la mitad y como el molde era rectangular me han quedado genial.

Para el relleno:

1 tableta de chocolate nestlé postres
50gr. de almendras molidas ( yo le he puesto avellanas)
1 sobre de flan royal de 4 raciones
1/2 l. de nata


Elaboración:

Ponemos el chocolate troceado en el vaso y lo pulverizamos a velocidad progresiva 5-10 hasta que se convierta en polvo.

Entonces añadimos la nata, las almendras o las avellanas molidas y el sobre de flan, programamos 10 minutos, a 100º y velocidad 4.

Una vez termine el tiempo, vertemos la mezcla sobre la base elegida y dejamos templar a temperatura ambiente, después la dejaremos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente.


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Espaguetis con puerros y zanahorias

Ingredientes para 2 personas:

2 puerros
2 zanahorias
190gr. de espaguetis
200ml. de nata líquida
2 cucharadas de queso cremoso
pimienta negra.

Elaboración:

Hervimos la pasta en abundante agua salada, una vez lista, escurrimos y reservamos.

Limpiamos y cortamos los puerros en rodajas, los rehogamos con un chorrito de aceite de oliva, le añadimos las zanahorias sin piel y cortada en trocitos.

Cuando veamos que la verdura está tierna, le ponemos la nata líquida y las 2 cucharadas de queso cremoso, sazonamos al gusto con sal y pimienta negra y cocinamos durante unos minutos hasta que la salsa espese.

Mezclamos la pasta con la salsa y.......que aproveche!!!!!!!!!!



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Mermelada de melocotón

Ingredientes:

800gr. de melocotones pelados y sin hueso
500gr. de azúcar
el zumo de un limón

Elaboración:

Ponemos los melocotones (ya pelados y sin hueso) en el vaso de la thermomix, le ponemos el azúcar y el zumo de limón.

Trituramos unos segundos a velocidad 6 y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1 sin el cubilete, en su lugar pondremos el cestillo.

Acabado el tiempo, le metemos en botes esterilizados y los dejamos enfriar boca abajo.



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Arroz con tomate y huevo duro

Esta receta no tiene mucha explicación ya que es como si hiciésemos arroz a la cubana, pero en vez de poner el huevo frito esta vez le pondremos el huevo duro picadito.

Este plato es ideal para cuando no tenemos mucho tiempo ya que se prepara en un momento y con ingredientes que siempre tenemos en casa.

El arroz blanco lo podemos hacer de distintas maneras, aquí os pongo como lo suelo hacer yo.

Pongo en una sartén un chorro de aceite de oliva y un par de dientes de ajo con piel partido por la mitad, cuando empiezan a dorarse le hecho el arroz blanco y le doy unas vueltecillas por la sartén para que coja el gusto del aceite, le pongo el agua, la sal, una hoja de laurel y cocino hasta que se consume el caldo.

Me gusta más hacerlo así que hervido porque es arroz sale distinto y con más sabor, o eso me parece a mi...............................

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Medallones de merluza con guisantes

Ingredientes:

medallones de merluza
guisantes
ajos tiernos
cebolleta
vino blanco
harina
pimienta negra, sal
ñora picada

Elaboración:

Salpimentamos los medallones de merluza, los enharinamos y en una olla baja con aceite de oliva los hacemos vuelta y vuelta, los retiramos y reservamos.

En el mismo aceite ( si hace falta ponemos un poquito más) rehogamos la cebolla picada junto con los ajos tiernos, añadimos los guisantes y por último los medallones de merluza.

Le ponemos la ñora picada, el vino blanco y un chorrito de agua ( yo también le he puesto una cucharada de concentrado casero), y cocinamos durante unos 1o minutos más o menos.


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Pechugas con calabacín gratinadas

Ingredientes:

pechuga de pollo a filetes

calabacín

lonchas de queso

lonchas de pechuga de pavo o jamón cocido

queso emmental rayado

albahaca picada

Elaboración:

Muy sencillito.........solo tenéis ha hacer los filetes de pechuga a la plancha, al igual que el calabacín cortado en rodajas.

Colocamos los filetes en una bandeja de horno ponemos encima una loncha de queso, otra de jamón cocido y a la última capa le pondremos las rodajas de calabacín.

Le ponemos por encima un poco de queso rallado y espolvoreamos con albahaca picada, ya solo nos queda gratinar unos minutos hasta que el queso se funda y se dore un poquito.

Y listo. fácil............fácil...........

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Mermelada de ciruela

Ingredientes:

800gr. de ciruelas amarillas sin hueso
400gr. de azúcar
el zumo de 1 limón
1 manzana

Elaboración:

Lavamos las ciruelas, les quitamos el hueso y las ponemos en el vaso de la thermomix, añadimos el azúcar, el zumo de limón y la manzana pelada en trozos, trituramos unos segundos a velocidad 4.

Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1, con el cestillo en lugar del cubilete.

Una vez lista, metemos en botes esterilizados (yo los hiervo durante unos 20 minutos), y los dejamos enfriar boca abajo durante 24 horas.



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Tarta de chocolate blanco con nocilla casera

Como ya estamos en fin de semana, ha llegado la hora de que os saltéis un poco la dieta, nooooo??? y para hacerlo nada mejor que esta riquiiiiiiiiiiisima tarta.

La he hecho con la misma receta que ya subí hace tiempo de de esta tarta de chocolate blanco http://lascomiditasdecris.blogspot.com/2008/12/tarta-de-chocolate-blanco.html que está buenisima.

La he echo en un molde rectangular, sobre la base de galletas puse la mitad de la mezcla, la dejé cuajar un pelin y sobre ella le puse unas galletas tostadas( también rectangulares) untadas con nocilla casera http://lascomiditasdecris.blogspot.com/2009/09/nocilla-thermomix.html, y sobre estas puse el reto de la mezcla.

La dejé enfriar a temperatura ambiente y después la metí en el frigo, cuando estaba cuajada la cubrí con mas nocilla casera y la volví a meter en el frigo hasta el día siguiente.

Ainnnnnnnssss, no se como puedo ser tan golosa, pero es que está.......................... mejor la probáis y me contáis que os ha parecido!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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Zumo de naranja, zanahoria y manzana

Ingredientes:

1 manzana

2 zanahorias

200ml. de zumo de naranja

Elaboración:

Yo lo he hecho en la thermomix, para ello le he quitado el corazón a la manzana y la piel a las zanahorias, lo he puesto todo en el vaso junto con el zumo de naranja y lo he triturado a velocidad progresiva 5-7-9 hasta que ha quedado a mi gusto y os tengo que decir que estaba riquiiisimo!!!

También lo podéis hacer en la licuadora, yo como no tengo ( si alguien se anima y me quiere regalar una............jejeje) he utilizado la thermomix.

A este tipo de zumos, le suelen añadir un chorrito de agua o cubitos de hielo, yo he optado por ponerle un brick de zumo de naranja bien fresquito y me ha gustado más así, ya me contareis si os animáis a probarlo!!!

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Salmón en papillote

Ingredientes:

rodajas de salmón

cebolla

pimiento verde zanahorias

vino blanco

pimienta negra, sal

papel de aluminio

Elaboración:

Cortamos la cebolla, el pimiento y las zanahorias en tiras o en rodajas finitas.

Salpimentamos las rodajas de salmón y las pintamos con aceite de oliva.

Cortamos el papel de aluminio (uno para caja rodaja ), repartimos por encima de cada trozo las verduras y encima de estas ponemos una rodaja de salmón, le ponemos un chorrito de vino blanco y cerramos el papel de aluminio formando paquetitos.

Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 25-30 minutos.

Yo lo he hecho en la chef, se hace todo igual que de forma convencional, ponemos los paquetes el la cubeta y ponemos el programa 8, 20 minutos.

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Nocilla (thermomix)

Ingredientes:

80gr. de avellanas tostadas
100gr. de azúcar
100gr. de chocolate fondant
100gr. de chocolate blanco
1oogr. de chocolate con leche
200gr. de leche entera
100gr. de aceite de girasol.



Elaboración:



Ponemos en el vaso las avellanas y el azúcar, trituramos durante 15 segundos a velocidad 1o.

Cortamos los tres chocolates a trozos, los ponemos en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 9.

Le ponemos el aceite y la leche y programamos 7 minutos, 50º, velocidad 4.

Vertemos la mezcla en tarros de cristal, dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en el frigo.

A mi el sabor me recuerda más a la nutella que a nocilla, pero está riquiisima!!!!!

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Bizcocho de leche condensada con chocolate (thermomix)

Este es el conocidisímo bizcocho de leche condensada de Trotamundos, lo he visto por tantos blogs que no he podido resistirme a hacerlo....... y aquí tenéis el mio.

Lo he hecho siguiendo la receta de Trota, pero le he añadido chocolate y........buenisimo!!!

Ingredientes:

395gr. de leche condensada
6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar ( valor)
4 huevos
120gr. de harina
50gr. de mantequilla
1 sobre de levadura


Elaboración:


Lo primero que tenemos que hacer es fundir la mantequilla en el microondas y dejarla que se enfríe.

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche condensada, la ponemos en velocidad 4 y le vamos añadiendo por le bocal los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.

Ahora le añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar unos segundos a la misma velocidad.

Le ponemos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que nos quede una masa lisa y sin grumos.

Engrasamos el molde, vertemos la masa en el y con el horno ya precalentado a 180º, horneamos durante unos 30 minutos.


Sin termomix, solo tenemos que hacerlo todo igual pero batiendo con la batidora.


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Pasta con salmón ahumado y champiñones.

Ingredientes para 2 personas:

180gr. de pasta (yo he utilizado cintas de espinacas)

200gr. de salmón ahumado

1 bote pequeño de champiñones laminados

200ml. de nata líquida

1 cebolleta pequeña

1 chorrito de leche

2 cucharadas de queso cremoso

pimienta negra.

Elaboración:

Hervimos la pasta, escurrimos y reservamos.

Pelamos y rallamos la cebolleta y la rehogamos con un poquito de aceite, le añadimos los champiñones escurridos, removemos.

Le añadimos la nata líquida, el chorrito de leche, las 2 cucharadas de queso cremoso, le ponemos un poquito de pimienta, sazonamos con sal al gusto y cocinamos hasta que la salsa espese.

Le añadimos el salmón ahumado cortado el tiritas y mezclamos con la pasta.

También le podemos poner un poquito de eneldo bien picadito, le va genial al salmón.

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