viernes, 26 de junio de 2009

Lasaña de calabacín



Ingredientes para 2-3 personas:

1 calabacín grande
2 zanahorias
1 puerro grande
400gr. de carne picada de ternera y cerdo
2 dientes de ajo
1 cucharada de concentrado de verduras o una pastilla de avecrem de verdura
queso emmental rallado
albahaca


Elaboración:

Lavamos y cortamos el calabacín el rodajas no muy gordas, las asamos a la plancha con un hilito de aceite y reservamos.

Limpiamos y picamos el puerro y los dientes de ajo, los rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, le añadimos las zanahorias cortadas a trocitos pequeños y cocinamos hasta que esté tierna.

Añadimos la carne picada y la cucharada de concentrado de verduras (o la pastilla de avecrem), cocinamos hasta que la carne esté hecha.

En una fuente apta para horno, pincelamos la base con aceite, colocamos en el fondo una capa de calabacín, repartimos por encima la mitad del relleno, ponemos un poquito de queso emmental rallado y volvemos a repetir hasta terminar con una capa de calabacín (calabacín, relleno y queso).

Ponemos por encima queso rallado al gusto y espolvoreamos con albahaca.

Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos y terminamos gratinando hasta que el queso nos quede un poquito dorado.



22 comentarios:

Talita dijo...

Qué pinta buenísima! Una óptima receta para que los peques coman verduras!

Elisa dijo...

Que rica!!! Te ha salido genial, me la apunto. Besitos y feliz finde.

mamen dijo...

Que tipin se nos va a quedar este verano, tus recetas son estupendas para la operacion bikinini" ademas de estar buenisimas, besos guapa

Majes dijo...

Magnífica receta, de las que me gustan mucho...!!!

Bicos y que pases un buen fin de semana.

Macu dijo...

que rica! te a quedado con una pinta buenisima. yo e provado esta lasaña, pero con berenjenas, y cortadas a rodajas, pero a lo largo.
Besitos!!

NENALINDA dijo...

ummmm deliciosooooooo me lo llevo to y toooooo .
Bicos mil wapa.

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Buenísma Cris.........hago una parecida que tengo por poner en el blog, que mi suegra me ha traido del campo unos calabacines más rande que mi brazo...Que espectacular te ha salido y la foto ummm besitos

fargopatt dijo...

qué buenísima pinta..... y para el veranito perfecta!!!
me la copio...jaajja
mil besos

María y Noelia dijo...

Ummm entre las berenjenas y la lasaña creo que ya me he llenado, qué ricura si tuviera que elegir, no te sabría decir cual.

Un besote

Liz dijo...

Hola Cris, esta lasagna de calabicen se ve riquisima... y bastante mas ligera.

Pilar dijo...

Muy buena esa especie de musaka de calabacín. Tengo que probarla!!
Un beso y gracias por la idea

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Me apunto a un trocito de esta lasaña, porque nada más verla se me fueron los ojos. Me gusta el calabacín.. uhumm, muy buena.
besosososos

cocinadepepe dijo...

HOLA CRIS MUY BUENA ESA LASAÑA LASTIMA QUE NO PUEDA COJER UN TROZO POR AQUI Y CON UNA CERVECITA MEJOR. UN SALUDO .JOSE LUIS

picapusa dijo...

que rico , entra por la vista, y el sabor debe ser delicioso!! besitos

laviana ( Fely) dijo...

Que lasaña mas apetitosa!!! queda en pendientes...Gracias wapa.
Unbesín.

Mery dijo...

Cris que cosa mas rica, me encanta, la apunto y en cuanto pueda la hago.



Un saludo y gracias por la receta.

Mari Carmen dijo...

¡Que rico!
y yo pensando que voy a hacer con unos calabacines que tengo en el verdulero... pues ya lo se
Gracias por la idea. Besitos.

mayi dijo...

oyoyoyoyoy! que rico!!!tiene una pinta!!!
bsitos

carmenpiva dijo...

Me parece genial el usar el calabacín en vez de pasta. Para el otoño me voy a poner a copiaros miles de recetas saladas. Y ésta será una de ellas.
(y las berenjenas a la parmesana, otra. Ummmm.... qué olorcillo me llega hasta aquí!!)
Un besín
Carmenpiva

Kako dijo...

Cris, no te imaginas la cantidad de calabacines que estoy cosechando del maceto-huerto. Gracias por la idea!

Mari dijo...

Una receta muy interesante para hacerla en casa, además de deliciosa. Segura que así les camuflo un poco la verdura.
Besos

vincent dijo...

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