miércoles, 30 de diciembre de 2009

Tronco de Navidad

Con esta entrada me despido hasta el año que viene, quiero desearos un Feliz año 2010 y espero que mañana lo paséis todos muuuuuuy bien!!!!!

La receta de este tronco es del blog Tartas provocativas, no me ha quedado tan bonito como a María pero estaba delicioso!!!!

Ingredientes para la plancha de bizcocho:

6 huevos
150gr. de azúcar
180gr. de harina
1 pizca de sal.

Relleno:

500ml. de nata para montar
250gr. de queso mascarpone
125gr. de azúcar glass

Cobertura:

400 g de azúcar glass
200 g de mantequilla
4 cucharadas de Coca Cola
4 cucharadas de cacao en polvo


Elaboración:
Plancha de bizcocho:
Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve con la pizca de sal.
Montamos las yemas con el azúcar y añadimos la harina tamizada, mezclamos hasta que quede todo bien incorporado, añadimos a la mezcla las claras montados con cuidado de que no se bajen, con movimientos envolventes.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, la engrasamos con un poquito de mantequilla y vertemos la mezcla, asegurándonos de que quede bien esparcida por toda la bandeja.
Horneamos durante unos 8-1o minutos.
Mientras preparamos otro papel vegetal espolvoreado con azúcar y cuando la plancha de bizcocho esté lista, la volcamos sobre el, colocamos otro papel encima, la enrollamos y la dejamos enfriar.
Para preparar el relleno, montamos la nata, mezclamos el queso mascarpone con el azúcar y
unimos las dos mezclas, una vez que el bizcocho esté frío lo rellenamos y lo volvemos a enrollar.
Para preparar la cobertura, ponemos la mantequilla en un cazo a fuego lento,sin parar de remover, le añadimos la coca-cola y el cacao, después le vamos añadiendo al azúcar glass poquito a poco sin dejar de remover.
Ponemos el brazo sobre una rejilla, le cortamos un trocito y lo ponemos arriba, lo cubrimos con la cobertura y lo rallamos con ayuda de un tenedor.
Lo pasamos con cuidado al plato donde lo vallamos a servir y lo metemos en el frigo hasta el momento de consumir.

lunes, 21 de diciembre de 2009

Mantecados de almendra y coco




Ingredientes:

325gr. de mantequilla a temperatura ambiente ( yo los he hecho con manteca de cerdo ibérica)
75gr. de almendra cruda molida
75gr. de coco rallado
150gr. de azúcar
425gr. de harina
1 huevo
1 pizca de sal.

Elaboración:

Con thermomix:

Ponemos la mantequilla o la manteca blandita en el vaso con el azúcar, mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.

Terminado el tiempo, volvemos a poner la thermo en velocidad 4 y vamos añadiendo uno a uno los siguientes ingredientes ( no poner el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado) la sal, la almendra molida, el coco y el huevo.

Ahora añadimos la harina y amasamos durante 1 minuto a velocidad espiga, formamos una bola con la masa, la envolvemos con film transparente y la dejamos en el frigo ( la he tenido 1 hora y media)

Estiramos la masa de 1 cm. de grosor entre dos papeles vegetales y cortamos con los moldes deseados.

Horneamos a 180º durante unos 8-10 minutos.

Sin thermomix se hace siguiendo los mismos pasos pero poniendo los ingredientes en un bol y mezclando los ingredientes en el mismo orden.





lunes, 14 de diciembre de 2009

Muffis de chocolate blanco con nueces de macadamia


Sencillamente deliciosos.............

Ingredientes:

150gr. de nueces de macadamia
200gr. de chocolate blanco
300gr. de harina
80gr. de azúcar
80gr. de mantequilla derretida
250ml. de leche
1 huevo
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal.

Elaboración:

Tamizamos la harina con la levadura y sal, reservamos.

Picamos el chocolate blanco junto con las nueces de macadamia, también lo reservamos.

Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar, batimos mejor con ayuda de la batidora, cuando esté todo bien mezclado le añadimos el huevo.

Sin dejar de batir, le vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal que teníamos reservada y a continuación le vamos añadiendo poco a poco, el chocolate picado con las nueces y la leche.

Solo nos queda llenar 3/4 partes de los moldes para muffins y hornearlos a 180º durante unos 30-35 minutos.

Si os gusta el chocolate blanco, puede que este muffin se convierta en uno de tus favoritos, a mi me ha pasado!!!!!

Fuente La cocina de Auro.


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miércoles, 9 de diciembre de 2009

Avellanitos

Esta receta se la he cojido prestada a Rosa del blog Bocados dulces y salados http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/.

No es la primera receta que hago de Rosa y tampoco sera la última ya que sus recetas son un éxito asegurado, a los que no conozcáis su blog, pinchad en el enlace que he puesto arriba, veréis que cositas tan ricas y que fotos tan sugerentes y apetecibles!!!!


Ingredientes:

50gr. de mantequilla ablandada
100ml. de leche
120gr. de azúcar
120gr. de huevos
180gr. de harina
150gr. de avellanas picadas
8gr. de levadura

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º

Ponemos en un bol la mantequilla blandita y el azúcar, lo batimos.

Cuando esté bien mezclado, sin dejar de batir le vamos añadiendo la leche poco a poco, hasta que quede todo bien integrado, entonces le ponemos las avellanas picadas y mezclamos.

Le añadimos los huevos junto con la harina tamizada y la levadura, volvemos a mezclar y llenamos 3/4 partes de los moldes para magdalenas.

Horneamos durante unos 1o minutos.



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jueves, 3 de diciembre de 2009

Pizza de calabacín

Ingredientes:


1 base para pizza fresca o casera
1 calabacín
mozarella en rodajas
salsa de tomate
queso emmental rallado
orégano.


Elaboración:

Cortamos el calabacín en rodajas y lo hacemos a la plancha con un hilito de aceite de oliva.

Cubrimos la base de la pizza con unas cucharadas de salsa de tomate y sobre esta ponemos la mozarella en rodajas.

Colocamos encima las rodajas de calabacín espolvoreamos con el queso emmental rallado y con un poquito de orégano.

Metemos la pizca en el horno precalentado a 200º durante unos 12 minutos.

Es una forma distinta de comer verduras y que está bueniiiisima!!!!


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martes, 1 de diciembre de 2009


Hoy no pongo receta, hoy quiero compartir con vosotros este premio que he ganado en el concurso de recetas de muchogusto.net.

Mi receta de mermelada de piña http://lascomiditasdecris.blogspot.com/2009/11/mermelada-de-pina_3016.html ha sido la tercera más votada este mes, desde aquí quiero agradeceros a tod@s los que me habéis votado y hecho posible que gane este tercer puesto.

El premio que me ha tocado han sido tres botellas de aceite de oliva virgen extra de extracción en frío por cortesía de Oliva Oliva aquí os dejo un enlace por si queréis visitar su web http://www.olivaoliva.com/aceite-de-oliva/, ya os enseñaré alguna foto cuando las reciba!!!