Con esta entrada me despido hasta el año que viene, quiero desearos un Feliz año 2010 y espero que mañana lo paséis todos muuuuuuy bien!!!!!La receta de este tronco es del blog Tartas provocativas, no me ha quedado tan bonito como a María pero estaba delicioso!!!!
Ingredientes para la plancha de bizcocho:
6 huevos
150gr. de azúcar
180gr. de harina
1 pizca de sal.
Relleno:
500ml. de nata para montar
250gr. de queso mascarpone
125gr. de azúcar glass
Cobertura:
400 g de azúcar glass
200 g de mantequilla
4 cucharadas de Coca Cola
4 cucharadas de cacao en polvo
Elaboración:
Plancha de bizcocho:
Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve con la pizca de sal.
Montamos las yemas con el azúcar y añadimos la harina tamizada, mezclamos hasta que quede todo bien incorporado, añadimos a la mezcla las claras montados con cuidado de que no se bajen, con movimientos envolventes.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, la engrasamos con un poquito de mantequilla y vertemos la mezcla, asegurándonos de que quede bien esparcida por toda la bandeja.
Horneamos durante unos 8-1o minutos.
Mientras preparamos otro papel vegetal espolvoreado con azúcar y cuando la plancha de bizcocho esté lista, la volcamos sobre el, colocamos otro papel encima, la enrollamos y la dejamos enfriar.
Para preparar el relleno, montamos la nata, mezclamos el queso mascarpone con el azúcar y
unimos las dos mezclas, una vez que el bizcocho esté frío lo rellenamos y lo volvemos a enrollar.
Para preparar la cobertura, ponemos la mantequilla en un cazo a fuego lento,sin parar de remover, le añadimos la coca-cola y el cacao, después le vamos añadiendo al azúcar glass poquito a poco sin dejar de remover.
Ponemos el brazo sobre una rejilla, le cortamos un trocito y lo ponemos arriba, lo cubrimos con la cobertura y lo rallamos con ayuda de un tenedor.
Lo pasamos con cuidado al plato donde lo vallamos a servir y lo metemos en el frigo hasta el momento de consumir.
