sábado, 31 de enero de 2009

Concurso "El Fuego"


Este concurso me lo ha pasado Morganna del blog http://cocinafacilysano.blogspot.com/, me ha invitado a participar en el sorteo de este libro llamado El Fuego de Katherine Neville.

Para ello tengo que hacer un meme, cuya idea partió de Araque-mezclado no agitado, quien prometió regalarlo, firmado por su autora, el 14 de Febrero, cuando se haga dicho sorteo...Así que yo lo paso a mis amigos:

Lola http://chezdashita.blogspot.com/

Juan http://cocinaporaficion.blogspot.com/

Melisa http://sorasroom.blogspot.com/



DEBEIS DEJAR UN MENSAJE CADA UNA EN EL BLOG DE ARAQUE,luego publicaría este Meme en vuestro blog y, por último, invitáis a 3 blogs amigos.

Suerte a todos!!!!

miércoles, 28 de enero de 2009

Tallarines con veduras y salsa de soja.


No voy a poner cantidad de ingredientes ya que depende del numero de personas y el gusto de cada uno!!

Ingredientes:

Tallarines
zanahoria rallada (de bote)
brotes de soja
champiñones laminados (de bote)
col
salsa de soja
unos dientes de ajo
unas guindillas cayenas
dos cucharaditas de jegibre en polvo.

Elaboración:

Hervimos los tallarines como indique el fabricante de la marca que vayamos a utilizar.

Ponemos en un bol la zanahoria rallada, los brotes de soja, los champiñones, la col cortada en juliana , le echamos un buen chorro de salsa de soja, las dos cucharaditas de jengibre en polvo y mezclamos.

En una sartén con un chorro de aceite de oliva, ponemos los dientes de ajo pelados y las guindillas cayenas (yo he puesto dos dientes de ajo y tres guindillas para 2 personas), vamos removiendo y cuando se dore el ajo lo sacamos junto con las guindillas.

En la misma sartén echamos las verduras que tenemos en el bol y las salteamos brevemente.

Solo nos queda escurrir la pasta , mezclar con el salteado de verduras y servir.



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domingo, 25 de enero de 2009

Tarta Tortuga.



Ingredientes:
1 ensaladera de 23cm.
3 bracitos de gitano (los mios de nata)
1 tableta de chocolate nestlé postres
400gr de nata para montar
3 claras
50gr. de azúcar
100gr. de leche + 50 gr.
1 sobre de gelatina neutra.

Elaboración:

Forramos la ensaladera con papel film transparente.
Cortamos los bracitos de gitano en rodajas y cubrimos la base y las paredes de la ensaladera.
Montamos las claras y la nata con los 50gr. de azúcar las ponemos en un bol y las reservamos en el frigorífico.
Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, reservamos.
Hidratamos el sobre de gelatina neutra el 5ogr. de leche fría. Los otros 100gr. de leche los calentamos hasta llevar casi a ebullición, echamos la gelatina hidratada y mezclamos bien.
Añadimos el chocolate fundido y mezclamos hasta que quede todo bien incorporado.
Unimos las claras, la nata y la mezcla de chocolate , ponemos la crema en la ensaladera y terminamos de cubrir con roditas de bracito de gitano.
Metemos en el frigo, yo la he hecho de un día para otro.
Delmoldamos y le hacemos las patitas y la cabeza con bollitos de leche cortados por la mitad.




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viernes, 23 de enero de 2009

Cookies de chocolate.




Ingredientes:

50gr. de azúcar moreno
50gr. de azúcar normal
70gr. de mantequilla
180gr. de harina
1 huevo
100gr. de pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
1 cucharada de azúcar avainillado.


Elaboración con thermomix:




Ponemos todos los ingredientes en el vaso (menos las pepitas de chocolate) , programamos 15 segundos a velocidad 5.


Cuando acabe el tiempo, añadimos las pepitas y mezclamos 5 segundos a velocidad 5.


Hacemos bolitas con la masa y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (ponerlas separadas para que cuando suban no se peguen unas con otras).


Las metemos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos.



Elaboración convencional:



En un bol ponemos la mantequilla el azúcar moreno, el azúcar blanco, la cucharadita de azúcar avainillado y la levadura, lo mezclamos todo bien.


Añadimos el huevo, la harina tamizada y las pepitas de chocolate, mezclamos.


El resto se hace igual que con thermomix.


jueves, 22 de enero de 2009

Pechugas rellenas de jamón y queso gratinadas.

Hoy no sabía que preparar para comer y en la nevera tenía unas pechugas de pollo pidiendo a gritos que las sacara que allí, así que les he hecho caso!!!.
Se me ha ocurrido prepararlas así, han quedado muy ricas y jugosas, con la foto no me he esmerado mucho...pero es que ... tenía mucha hambre!!!!!

Ingredientes:

Pechuga de pollo en filetes (que sean pares)
queso en lonchas
pechuga de pavo en lonchas
salsa bechamel
queso rallado
albahaca
sal y pimienta negra.

Elaboración:

Salpimentamos las pechugas de pollo y las hacemos a la plancha.

Las colocamos en una fuente de horno, les ponemos encima una loncha de queso, otra de pechuga de pavo y las tapamos con otro filete de pollo.

Les ponemos encima un poquito de salsa bechamel, queso rallado y albahaca.

Las metemos al horno precalentado a 200º, hasta que el queso se funda y se doren un poquito.

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miércoles, 21 de enero de 2009

Pan de ajo (a mi manera).




Ingredientes:

Rebanadas de pan ( yo he utilizado pan de horno de bimbo, uno que es como una barra)
mantequilla
ajo en polvo
queso rallado
orégano.

Elaboración:

Untamos el pan con mantequilla, lo espolvoreamos con ajo en polvo al gusto, le ponemos por encima un poquito de queso rallado y orégano.
Lo metemos al horno precalentado a 2ooº durante unos 10 minutos.

Como veis es muy, muy fácil de hacer y el resultado es muy bueno!!!


lunes, 19 de enero de 2009

Lasaña de carne con champiñones y atún.


Ingredientes para 2 personas:
6 placas de pasta para lasaña
250gr. de carne picada de ternera y pavo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate grande
1 bote de champiñones laminados pequeño
1 lata de atún claro al natural
salsa bechamel
queso rallado
orégano y albahaca.
Elaboración:
Hacemos las placas de pasta como indique el fabricante de la que vallamos a utilizar.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el ajo picados, le añadimos la carne picada y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Cuando la carne coja color, le añadimos el tomate cortado en dados y el bote de champiñones bien escurrido, le ponemos un poco de orégano y otro poco de albahaca , mezclamos bien y cocinamos hasta que el sofrito esté echo, entonces le añadimos la lata de atún desmenuzado.
Una vez echa la pasta, la escurrimos y procedemos al montaje de la lasaña.
En una fuente apta para horno, cubrimos el fondo con un poco de salsa bechamel, colocamos una placa de lasaña, un poco del sofrito, una cucharadita de bechamel y un poquito de queso rallado.
Repetimos la operación otra vez y terminamos cubriendo con una placa de pasta, le ponemos encima una buena capa de bechamel, queso rallado y lo espolvoreamos con orégano y albahaca al gusto.
La metemos al horno precalentado a 200º durante unos 10 minutos, hasta que veamos que el queso se ha fundido y está doradita.

domingo, 18 de enero de 2009

Premio al blog amigable.



Hoy he recibido otro premio!!!!!!, El premio al blog amigable que me lo ha concedido Mayi del blog http://cocinareciencasados.blogspot.com/


Es un blog nuevo, el cual os animo a que lo visitéis, ya que aunque tiene poquito y tiempo, sus recetas son excelentes!!Desde aquí quiero agradecerselo a Mayi por acordarse de mi, me ha gustado muchisimo.

Un abrazo Mayi, te deseo lo mejor para ti y para ese blog tan fantástico que estas creando!!!


Ahora es cuando me toca a mi concedérselo a alguien, como cada vez se hace más difícil, he decidido que lo dejo a disposición del que quiera cojerlo, ya que considero que este premio lo merecéis todos vosotros!!!!!


viernes, 16 de enero de 2009

Cristinas rellenas de nocilla.


Como emprenderéis, con el nombre que tienen estos bollitos yo tenía que probarlos....!!!!!!jajaja.

Están muy, pero que muy ricos!!!, tanto que seguro que este fin de vuelven a caer......


Ingredientes:

250gr. de leche
50gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
500gr. de harina de fuerza
30gr. de levadura prensada
1 cucharadita de sal
3 cucharaditas de agua de azahar
1 huevo (para pintar)
nocilla (para rellenar)
azúcar remojado en unas gotas de agua (para decorar).

Elaboración con thermomix:

Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar, la levadura, la sal y el agua de azahar, programamos 1 minuto, a 40º, velocidad 2.

Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos 20 segundos, velocidad 6. Cuando acabe el tiempo programamos 3 minutos a velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso, la ponemos en un plato y la dejamos levar hasta que doble su volumen.

Hacemos porciones de masa de 90gr., le ponemos una cucharadita de nocilla y formamos una bola, las ponemos en una bandeja forrada con papel de hornear (dejarlas bastante separadas ya que suben bastante). Pintamos las bolitas con huevo batido y las decoramos con azúcar remojada en unas gatas de agua. Volvemos a deja que leven, hasta que de nuevo doblen su volumen.

Las horneamos a 180º durante unos 10- 12 minutos.

Elaboración convencional:

Desleimos la levadura en la leche tibia.

En un bol, ponemos el azúcar, la mantequilla derretida, la leche con la levadura, el agua de azahar y la pizca de sal, lo mezclamos todo.

Ahora vamos añadiendo la harina poco a poco, lo amasamos todo.

El resto se hace igual que con thermomix.

martes, 13 de enero de 2009

Pollo con pimiento verde, estilo oriental (a mi manera).

Ingredientes para 2 personas:

300gr. de pechuga de pollo cortada en tiras
1 pimiento verde
1 cebolla
150ml. de caldo de pollo (lo he utilizado de los que vienen ya preparados en brick)
4 cucharadas soperas de salsa de soja
3 cucharaditas de jengibre en polvo
3 cucharaditas de maicena
sal y pimienta.

Elaboración:

Ponemos en un bol las tiras de pechuga las salpimentamos ligeramente, le añadimos la salsa de soja y el jengibre en polvo, mezclamos todo y lo dejamos macerando.

Mientras cortamos el pimiento verde en tiras y la cebolla en trozos grandes.

En una cacerola baja con aceite de oliva, freímos la carne que teníamos macerando (reservamos en jugo que queda en el bol), sacamos y reservamos.

En el mismo aceite, freímos la cebolla y el pimiento, cuando veamos que está un poco echo le añadimos la carne, el jugo que quedó de macerarla, el caldo de pollo (yo lo caliento en el microondas) y la maicena, mezclamos y cocinamos hasta que el caldo se consuma un poco y espese la salsa.

Yo lo he servido con arroz blanco, todo mezclado está muy rico!!

Espero que os guste!!!!!


lunes, 12 de enero de 2009

Pizza carbonara.


Ingredientes:

1 base de pizza refrigerada
1 huevo
100ml. de nata para cocinar
100gr. de beicon en taquitos
100gr. de queso gruyere rallado
sal y pimienta.

Elaboración:

Desenrollamos la base de pizza y la ponemos sobre una bandeja de horno con el papel que la envuelve.

Batimos el huevo con la nata y lo sazonamos ligeramente con sal y pimienta.

Ponemos el queso rallado por toda la superficie de la masa de pizza y cubrimos con la mezcla de huevo y nata con ayuda de una cuchara para que quede todo bien distribuido.

Salteamos el beicon en una sartén sin aceite hasta que esté un poquito dorado y lo repartimos por encima de la pizza.

La metemos al horno precalentado a 240º durante unos 12-15 minutos( según hornos).


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sábado, 10 de enero de 2009

Muchas gracias!!!!!!!


Menuda sorpresa me he llevado!!!!!, estaba haciendo unas visitas por vuestros blog, cuando me he encontrado con que me habían concedido este premio por partida doble!!!!. Uno me lo ha concedido Juan del blog http://cocinaporaficion.blogspot.com/ y el otro Loli del blog http://recetillasconamor.blogspot.com/.
Desde aquí quiero agradecérselo ya que es el primero que recibo y me ha hecho muchiiiiisima ilusión, también quiero agradecerles el cariño que demuestran en sus comentarios ya que siempre tienen palabras amables en todas mis recetas y que se hayan acordado de mi...........no se que más decir jajaja, no se si os lo vais a creer pero me he emocionado!!!!!
Ahora me toca a mi concedérselo a 5 personas, es bastante difícil porque por mi parte os lo daría a todos los que me visitáis, pero bueno allá va!!!!:

Tarta de chocolate.




Ingredientes:

Base:
2oogr. de galletas digestive
100gr, de mantequilla.

Crema:
250gr. de chocolate con leche
400gr. de nata para montar
250gr. de leche
2 sobres de cuajada
1 tarrina de quso philapelphia
2 cucharadas soperas de azúcar.

Elaboración convencional:

Ponemos en un cazo la leche y la nata a calentar, le añadimos el chocolate troceado y vamos removiendo, cuando esté disuelto le añadimos el queso philapelphia, la cuajada y por último el azúcar.
Vamos removiendo sin parar durante unos 7 minutos (sin que llegue a hervir).
Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y al frigo!!

Elaboración con thermomix:

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla fundida y forramos la base del molde desmoldable la metemos en el frigo mientras hacemos el resto.
Ponemos el chocolate en el vaso y lo trituramos.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 8 minutos, a 90º y velocidad 4.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y la metemos en el frigorífico hasta que cuaje.

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miércoles, 7 de enero de 2009

Medallones de merluza con patatas y brócoli.

Hoy os traigo un plato de pescado muy sencillo y que viene muy bien después de los atracones de estas fiestas!!!

Ingredientes para 2 personas:

6 medallones de merluza
3 patatas medianas
1 brócoli pequeño
4 dientes de ajo
1 bolsa de asar
aceite de oliva
perejil picado
zumo de medio limón
sal.

Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas, lavamos el brócoli y lo cortamos en ramilletes, yo he hecho las dos cosas en el varoma de la thermomix pero también lo podemos hacer hervido o al vapor, ya ve en el gusto de cada uno.
En un bol pequeño ponemos los dientes de ajo y el perejil picado, el zumo del medio limón y un buen chorro de aceite de oliva, mezclamos y reservamos.
Salpimentamos los medallones de merluza y los metemos en la bolsa de asar, los bañamos con la mezcla que teníamos reservada, cerramos la bolsa con el precinto y le hacemos unos agujeros con un palillo, la metemos al microondas a potencia máxima durante 8 minutos.
Ya solo nos queda emplatar poniendo tres medallones por persona acompañando con las patatas y el brócoli.

domingo, 4 de enero de 2009

Otro roscón de reyes!!!!

Aquí os traigo otro roscón de reyes, esta vez la receta es de Mandragora del blog Recetillas con amor, desde aquí quiero mandarle un abrazo muy fuerte y mandarle muchos ánimos ya que está pasando por un un mal momento, espero verte pronto de vuelta.
Nunca había hecho ningún roscón pero este año ya llevo tres y la verdad es que no sabría por cual de ellos decidirme...... cada cual más rico!!!

Ingredientes:

500gr. de harina de fuerza
100gr. de azúcar
25 gramos de levadura prensada
70gr. de mantequilla
1 huevo
100ml. de agua
100ml. de leche
ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
1 pizca de sal.

Elaboración:

En un bol grande, formamos un volcán con la 3ª parte de la harina tamizada y el azúcar, el resto de la harina la vamos añadiendo según nos lo vaya pidiendo la masa. Deshacemos la levadura el el agua tibia, cuando esté totalmente disuelta le añadimos la leche.
Ponemos en el volcán que hemos formado con la harina La mantequilla al punto de pomada, encima le añadimos la mezcla de levadura leche y agua vamos incorporándolo todo con una cuchara de madera con movimientos circulares suaves del centro hacia afuera.
Según vamos mezclando, le añadimos las ralladuras, el agua de azahar, el huevo y cuando esté todo casi mezclamos le ponemos la pizca de sal.
Amasamos todo bien hasta que la masa se despegue de las paredes del bol, si fuese necesario le añadiremos un poco más de harina.
Pasamos la masa a la encimera y seguimos amasando durante unos 10 minutos hasta que la masa casi no se nos pegue en las manos, entonces la ponemos en un bol y la dejamos levar en un lugar cálido.
Cuando la masa duplique su volumen, volvemos a amasar la masa para sacarle el aire, formamos una bola con la masa y la ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear.
Con el dedo pulgar enharinado, vamos dándole la forma hasta dejarlo de un grosor uniforme.
Volvemos a dejar que leve tapado con un paño.
Solo nos queda pintarlo con huevo batido, adornarlo con frutas confitadas y agua remojada en unas gotas de azúcar.
Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 1o minutos,transcurrido el tiempo bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 10 minutos más.



Roscón de reyes con masa madre(thermomix).



Esta receta es del blog de canecositas, sale rico no....... riquísimo, fijaos si es así que no me ha dado tiempo de hacerle una foto al roscón entero......en cuanto se enfrió empezamos a incarle el diente!!!!!. Sale muy grande, para que os hagáis una idea es me salió con la medida exacta de la bandeja del horno, es todo un rosconazo!!!!!
Aquí os dejo dos trocitos para que cojáis el que más os apetezca, de las dos formas está muy bueno tanto solo como relleno de nata montada!!!


Ingredientes:

Azúcar glass aromatizado
120 g de azúcar
la piel de un limón
la piel de una naranja.

Masa madre:
70gr. de leche
10gr. de levadura prensada
1 cucharada de azúcar
130gr. de harina de fuerza.

Masa:
60gr. de leche
70gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 gr. de levadura prensada
30gr. de agua de azahar
450gr. de harina de fuerza
1 pizca de sal.

Elaboración:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa madre durante 15 segundos, velocidad 4.

Retiramos la masa obtenida del vaso, formamos una bola y la ponemos en un bol grande cubiertade agua templada, cuando la masa flote y doble su volumen estará lista.

Con el vaso y las cuchillas bien secas, ponemos el azúcar 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10, añadimos las pieles de naranja y de limón y programamos 15 segundos a velocidad 5-7-10.

Añadimos al vaso los ingredientes de la masa y la masa madre (cuando esté lista) programamos 30segundos a velocidad 6 y después amasamos durante 3 minutos a velocidad espiga.

Dejamos reposar dentro del vaso hasta que la masa se salga por el bocal (tarda su tiempo, así que no desespereis).

Cuando la masa se salga por el vocal, la bajamos con la espátula y la volvemos a amasar durante 1 minuto a velocidad espiga.
La sacamos del vaso con las manos embadurnadas en aceite para que no se nos pegue, la amasamos a mano un poquito más y la ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear durante 10 minutos para que la masa se relaje y sea más fácil de trabajar.

Una vez relajada, metemos las manos en el centro y formamos el roscón del tamaño de la bandeja del horno, lo pintamos con huevo batido y lo adornamos con frutas confitadas y azúcar remojado en unas gotas de agua, dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Lo metemos al horno precalentado a 200º durante 10 minutos, cuando pase este tiempo bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 10 minutos más.


viernes, 2 de enero de 2009

Bizcocho de naranja.


Ingredientes:

250gr. de harina para repostería
250gr. de azúcar
100gr. de mantequilla
1 yogur natural
3 huevos
1 naranja de zumo entera sin pelar
1 sobre de levadura
1 pizca de sal.

Elaboración con thermomix:

Ponemos en el vaso de la thermomix la naranja con piel cortada en cuartos, los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.
Añadimos el yogur natural y la mantequilla, mezclamos unos segundos a velocidad 3.
Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal, la ponemos con el resto de ingredientes y volvemos a mezclar hasta que quede todo bien incorporado.
Vertemos la masa en un molde engrasado con mantequilla y enharinado.
Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30-35 minutos.

Elaboración convencional:

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa, añadimos el yogur, la mantequilla blandita, el zumo de una naranja y su ralladura, mezclamos todo bien.
Añadimos la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y mezclamos hasta que quede todo bien incorporado.
Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado.
Lo metemos al horno precalentado a 180º durante unos 30-35 minutos.