Ingredientes:
atún fresco
calamares
almejas
arroz
caldo de pescado
tomate rallado
ñora picada
azafrán
sal
pimentón dulce
Elaboración:
Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas, cortamos el atún en dados y los freímos con un poquito de aceite de oliva, le añadimos el tomate rallado y la ñora picada, mezclamos.
Cuando el tomate esté frito, le ponemos el arroz, un poquito de pimentón y el azafrán, mezclamos.
Le ponemos el caldo de pescado, rectificamos de sal, le añadimos las almejas y cocinamos hasta que se consuma el caldo.
Dejamos reposar tapado unos 5 minutos.
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ummm, qué colorcito más bueno tiene este arroz, se ve estupendo.
ResponderEliminarUn besote
Que colorido! ummm! ñam-ñam bsts
ResponderEliminar¡¡Cris que cosa mas rica!!, enhorabuena por esa receta tan facil y ademas tan buenisima.
ResponderEliminarUn saludo.
Menudo arrocito rico!
ResponderEliminarQue rico, que sencillo y que pinta....
ResponderEliminarEste cae.
este arroz te a quedado de exposición wapa.
ResponderEliminarUn besín.
Cris qe arroz más rico!!!
ResponderEliminarnunca lo habia visto con atún, tiene que estar de muerte!!
Bsitos
Hola Cris que rico este plato,yo lo suelo hacer con calamares y almejas,pero echando atún tiene que estar buénisimo probaré la proxima.
ResponderEliminarbesines guapa,feliz lunes
ummmm arroz como sea es mi perdición, y este tiene un color irresistible y el acompañamiento que lleva inmejorable.
ResponderEliminarBesitos
Hola Cris. La pinta que tiene este arroz es fabulosa. Tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarSaludos
rico rico eh!
ResponderEliminarUn besote cris!!!
oleeee, el arrocito, que bueno y, con atún no lo he comido nunca, imagino que ya no te queda un platito para mi, jejejejeje
ResponderEliminarBesazos
Cuando se le echan las almejas?
ResponderEliminarBuena pinta, sí señor. Fíjate que a mí no se me dan bien los arroces, siempre los hace mi costillo.... A ver si me animo poco a poco.
ResponderEliminarUn besín
Carmen
que facilito este arroz, tiene una pinta buenisima, con atún no lo e comido nunca, lo probaré.
ResponderEliminarBesitos!!
Que lindo color le has dejado Cris, se ve una delicia!!
ResponderEliminarAnotada esta receta, con atún no la he probado.
Besos, vas mejor?
Muchas gracias chic@s, me alegro de que os guste y a los que no lo habeis probado con atún os lo recomiendo!!!
ResponderEliminarAnonimo, ya he rectificado la receta, se me habia pasado, muchas gracias
Kako, no va muy bien la verdad, espero que mejore durante estos dias, muchas gracias por preguntar!!
Un abrazo
Tiene una pinta deliciosa y como la mayoría, con atún, nunca lo he probado...!!!
ResponderEliminarBicos.
una sugerencia, intenta no sofreir el arroz, que cueza con el caldo que se empape de él para dar el sabor en el arroz.
ResponderEliminarInconveniente, hay que tener mucha mano para que no se te pase ni que se te quede muy entero.
Si lo sofríes te saldrá siempre entero pero será un arroz sin sabor ya que el arroz no ha bebido el caldo.
Inténtalo, tras freir el tomate, hecha el caldo y luego el arroz (la medida de ambos es la clave) y verás.
Te lo dice uno que sólo sabe de arroces
Charnalusa, te animo a que pruebes a hacerlo de esta manera, yo antes lo hacia como tu dices, pero me he acostumbrado a hacerlo así, la verdad es que no se muy bien porqué....
ResponderEliminarSeguire tu consejo y lo haré la proxima vez así.
muchas gracias!!!!
Gracias a tí Cris por este peazo de escuela de cocina.
ResponderEliminarSi lo hago como sugieres 6 generaciones de arroceros alicantinos/as se levantarían de sus tumbas para despellejarme XD.
Lo cierto es que siguiendo tu receta sale entero siempre y rápido,( es más mucha arrocería que presume de ello en Valencia y Alicante lo hace así) pero la "tradicional" le da el sabor a cada grano que cuando te sale "enterico y meloso" te sientes el rey del mundo, y si lo haces con leña en vez de gas o vitro la galaxia se queda pequeña.
Charnalusa, el caso es que lo mio tiene delito jajajaja, ya que soy de Elche y aquí normalmente el arroz se hace como tu me dices!!! y que razón tienes a la leña cualquier arrocito está el triple de bueno!!!
ResponderEliminarun abrazo
Cris, desde luego que no tienes delito, los puristas te van (vamos) a dar la brasa con los arroces XDDDDD porque.....
ResponderEliminarYo tambien soy de Elche!!!!!
Yo creo que echandole tres medidas mas de caldo y probando de las dos maneras(Cris y Charnalusa)seguro que sale cojonudo y meloset.
ResponderEliminarPor cierto soy de Sta.Pola,supongo que os suena alos dos(Sobre todo si quereis ver playa)