Albóndigas a la carbonara

Ingredientes:

1/2 kg de carne picada de pavo y pollo

200gr. de bacon en tiritas

200ml. de nata líquida

200ml. de vino blanco

1 huevo

1 diente de ajo picado

1 cebolla

perejil picado

harina

1 trozo de miga de pan mojado el leche

pimienta negra y sal

Elaboración:

Primero preparamos las albóndigas, para ello, en un bol mezclamos la carne con el huevo, el ajo, el perejil picado y un trocito de miga de pan que previamente habremos mojado en leche y escurrido, lo sazonamos con sal y pimienta negra y con esta masa formamos las albóndigas.

Las pasamos por harina y las doramos en un poquito de aceite de oliva. Reservamos.

En otra sartén, pochamos la cebolla picada, se la añadimos a las albóndigas junto con el vino blanco, las terminamos de cubrir con agua y las dejamos cocer unos 15 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras vamos dorando un poquito el bacon, cuando las albóndigas estén tiernas se lo añadimos (si vemos que ha quedado mucho caldo, le retiramos un poco), le ponemos la nata líquida y dejamos cocer unos 10 minutos más.

Que aproveche!!!

Fuente: El blog de MNieves