Crema de calabaza.

Ingredientes:

600gr. de calabaza

1 zanahoria grande

2 puerros

1 patata

200ml. de nata para cocinar

4 quesitos tipo el caserío

sal y pimienta negra.

Elaboración:

Limpiamos y cortamos a trozos la calabaza, la zanahoria, la patata y los puerros, los hervimos hasta que estén tiernos , unos 20- 25 minutos más o menos.

Una vez cocidos retiramos casi toda el agua (reservamos el resto por si tenemos que añadirle después), batimos las verduras hasta obtener un puré fino.

Añadimos la nata y los quesitos, sazonamos al gusto con sal y pimienta negra y volvemos a batir hasta que quede todo bien mezclado, si nos gusta más clarita la crema le añadimos un poquito más del agua de cocer las verduras.

Pasamos el puré por el chino y servimos acompañada de picatostes.

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