Tarta de quesitos con mermelada de mora.

Ingredientes:

200gr. de galletas digestive
100gr. de mantequilla
8 quesitos tipo el caserío
250gr. de leche
250gr. de nata
200gr. de azúcar
3 huevos
2 sobres de cuajada
mermelada de mora.

Elaboración:

Preparamos la base de galletas con las galletas trituradas y la mantequilla, forramos la base del molde y lo metemos en el frigorífico.

Ponemos en el vaso de la thermomix los quesitos, la leche, la nata, el azúcar, los huevos y los sobres de cuajada.

Programamos 7 minutos, 90º velocidad 4, cuando acabe el tiempo lo ponemos 1o minutos a velocidad 6 sin temperatura.

Convencional:

Ponemos en un bol los huevos, los quesitos y el azúcar, lo batimos todo bien.
Reservamos un poco de leche y disolvemos en ella la cuajada, el resto lo ponemos a calentar junto con la nata.
Cuando empiece a hervir le añadimos la leche con la cuajada, cuando hierva de nuevo, lo retiramos del fuego y añadimos los huevos, el azúcar y los quesitos batidos y volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y la metemos en el frigorífico, mejor hacerla de un día para otro.
Antes de servir la cubrimos con mermelada de mora.