Medallones de merluza con patatas y brócoli.

Hoy os traigo un plato de pescado muy sencillo y que viene muy bien después de los atracones de estas fiestas!!!

Ingredientes para 2 personas:

6 medallones de merluza
3 patatas medianas
1 brócoli pequeño
4 dientes de ajo
1 bolsa de asar
aceite de oliva
perejil picado
zumo de medio limón
sal.

Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas, lavamos el brócoli y lo cortamos en ramilletes, yo he hecho las dos cosas en el varoma de la thermomix pero también lo podemos hacer hervido o al vapor, ya ve en el gusto de cada uno.
En un bol pequeño ponemos los dientes de ajo y el perejil picado, el zumo del medio limón y un buen chorro de aceite de oliva, mezclamos y reservamos.
Salpimentamos los medallones de merluza y los metemos en la bolsa de asar, los bañamos con la mezcla que teníamos reservada, cerramos la bolsa con el precinto y le hacemos unos agujeros con un palillo, la metemos al microondas a potencia máxima durante 8 minutos.
Ya solo nos queda emplatar poniendo tres medallones por persona acompañando con las patatas y el brócoli.