Cristinas rellenas de nocilla.

Como emprenderéis, con el nombre que tienen estos bollitos yo tenía que probarlos....!!!!!!jajaja.

Están muy, pero que muy ricos!!!, tanto que seguro que este fin de vuelven a caer......

Ingredientes:

250gr. de leche

50gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

500gr. de harina de fuerza

30gr. de levadura prensada

1 cucharadita de sal

3 cucharaditas de agua de azahar

1 huevo (para pintar)

nocilla (para rellenar)

azúcar remojado en unas gotas de agua (para decorar).

Elaboración con thermomix:

Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar, la levadura, la sal y el agua de azahar, programamos 1 minuto, a 40º, velocidad 2.

Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos 20 segundos, velocidad 6. Cuando acabe el tiempo programamos 3 minutos a velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso, la ponemos en un plato y la dejamos levar hasta que doble su volumen.

Hacemos porciones de masa de 90gr., le ponemos una cucharadita de nocilla y formamos una bola, las ponemos en una bandeja forrada con papel de hornear (dejarlas bastante separadas ya que suben bastante). Pintamos las bolitas con huevo batido y las decoramos con azúcar remojada en unas gatas de agua. Volvemos a deja que leven, hasta que de nuevo doblen su volumen.

Las horneamos a 180º durante unos 10- 12 minutos.

Elaboración convencional:

Desleimos la levadura en la leche tibia.

En un bol, ponemos el azúcar, la mantequilla derretida, la leche con la levadura, el agua de azahar y la pizca de sal, lo mezclamos todo.

Ahora vamos añadiendo la harina poco a poco, lo amasamos todo.

El resto se hace igual que con thermomix.

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