Tarta de queso quark.

Ingredientes:

500gr. de queso quark
5 huevos
1 yogur natural
200ml. de nata
1 cucharada de maicena
6 cucharadas de azúcar.

Elaboración:

Batimos todos los ingredientes juntos, engrasamos con mantequilla y harina un molde de unos 24 cm, vertemos la masa en el molde.

Horneamos a 180º durante aproximadamente 1 hora, según hornos, cuando la pinchemos con una aguja y salga limpia es que ya estará listo.

Esta clase de tartas cuando las horneamos suben muchisimo, es normal no os asustéis, también suelen quedar muy blaquitas así que podemos darle un toque de grill si nos gusta más tostadita, una vez terminada la coción yo la dejo en el horno con la puerta entreabierta para que no baje de golpe y la dejo dentro hasta que la tarta está completamente fría.
La podemos cubrir con mermelada del sabor que más nos guste, con sirope de chocolate o con un chorrito de miel.



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Muffins con mermelada de arándanos.

Ingredientes:

200gr. de harina
100ml. de nata líquida
150gr. de azúcar
2 huevos
80ml. de aceite
1/2 sobre de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
mermelada de arándanos.

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa, le añadimos la nata líquida y el aceite, volvemos a batir hasta que quede todo bien incorporado.

Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal, mezclamos bien.

Le añadimos a la masa la mermelada de arándanos (yo le he puesto unas 4 cucharadas) mezclamos con cuidado para que nos quede la masa beteada.

Llenamos los moldes para muffins con la masa hasta la mitad mas o menos y los metemos al horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos.



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Batido de fresa y plátano.

Ingredientes para 2 vasos:

300gr. de fresas
1 plátano
2 yogures naturales
1 chorro de leche
azúcar al gusto.

Elaboración:

Solo tenemos que lavar y trocear las fresas y el plátano, añadirle los yogures, la leche y el azúcar al gusto, lo trituramos todo y ya tenemos un batido rico, rico......!!!!!



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Caracolas de hojaldre con pasas.

Ingredientes:

1 placa de hojaldre

pasas sin pepitas

azúcar moreno

1 cucharada de mantequilla

canela

1 huevo.

Elaboración:

Estendemos la masa de hojaldre, la pintamos con la mantequilla fundida, la espolvoreamos con azúcar moreno y canela molida al gusto.

La cortamos en tiras de 1cm mas o menos, vamos colocando las pasas y enrollamos las tiras (sin apretar demasiado, si no al hornearse se salen, como me ha pasado a mi en algunas....), las pasas las podemos macerar dejándolas un ratito a remojo con whisky, coñac, ron....yo no lo he hecho ya que no me gustan mucho con sabor a licor, ya va en el gusto de cada uno.

Las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y las pintamos con el huevo batido.

Metemos al horno precalentado a 200º durante unos 15 minutos.

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Filetes de panga con salsa amarilla (thermomix).

Esta receta es de Canelona, es muy sencillo de hacer y está muy bueno, se puede hacer con cualquier clase de pescado en filetes sin espinas, probadla que merece la pena, en un momentito tenemos un rico y sano plato de pescado.

Ingredientes para 2 personas:

filetes de panga

50gr de aceite de oliva

1 cebolla mediana

1 zanahoria

3 dientes de ajo

15gr de harina (una cucharada colmada)100gr de vino blanco

100gr de agua

un buen puñado de perejil picado

1/2 pastilla de caldo de pescado o sal

bolsas de asar.

Elaboración:

Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel.1.

Echamos la cebolla, la zanahoria troceadas y los ajos, trituramos 5 segundos, vel.5.

Programamos 8 minutos, temp. Varoma, vel.2 1/2. Podemos añadir más minutos si nos gusta más pasada.

Añadimos la cucharada de harina y programamos 30 segundos, temp. 100º. vel.2.

Añadimos el vino, el agua y la media pastillita o sal, programamos 4 minutos, temp. 90º vel. 4.- El el último minuto añadimos el perejil picado.
Según como queramos la salsa de espesa, añadiremos o restaremos minutos.

Mientras preparamos la salsa hacemos los filetes de panga en el microondas, para ello echamos aceite y sal a los filetes de pescao, los metemos en una bolsa de asar, la cerramos con su precinto y hacemos unos agujeritos para que salga el vapor, cocinamos en el micro 7 minutos a máxima potencia.

Una vez hecho el pescao, lo sacamos de la bolsa y acompañamos con la salsa.

Yo también lo he acompañado con unas patatas hechas en bolsa y en el micro, cortamos las patatas en trocitos, les ponemos un poquito de aceite, sal, ajo en polvo y un poquito de romero, las metemos en la bolsa de asar y al micro durante unos 8-1o minutos.

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Pasta con pollo y brócoli.

Ingredientes 2 personas:

1 brócoli pequeño
4 filetes de pechuga de pollo
200gr de pasta
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
queso parmesano.

Elaboración:

Cocemos las ramitas de brócoli en abundante agua salada, hasta que estén al dente. Cuando esté listo, escurrimos, reservamos y en ese mismo agua hervimos la pasta.

En una sartén, rehogamos la cebolla y el ajo picados, añadimos la pechuga de pollo cortada en tiras y salpimentada.
Cuando el pollo esté hecho, le añadimos el brócoli y salteamos.

Escurrimos la pasta, servimos acompañada del salteado y espolvoreamos con el queso parmesano.



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Pizza de salchichas de pavo.

Ingredientes:

1 masa para pizza refrigerada

salsa de tomate

salchichas de frankfurt de pavo

mozarella en lonchas

mozarella rallada

orégano.

Elaboración:

Cubrimos la base de la masa con salsa de tomate, le ponemos un chorrito de aceite de oliva, una capa de mozarella y las salchichas cortadas en rodajitas.

Espolvoreamos con la mozarella rayada y con orégano al gusto.

Metemos al horno precalentado a 240º durante unos 12 minutos.

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Bizcocho de natillas de chocolate.

Ingredientes:

1 natillas de chocolate danet

250gr. de harina para repostería

250gr. de azúcar

100gr. de mantequilla

3 huevos

1 sobre de levadura

1 pizca de sal.

Elaboración:

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa, añadimos las natillas, la mantequilla blandita, mezclamos todo bien.

Añadimos la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y mezclamos hasta que quede todo bien incorporado.

Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado.

Lo metemos al horno precalentado a 180º durante unos 30-35 minutos.

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Brazo de tiramisú.

Esta receta es de Atina http://recetas.mundorecetas.com/receta16338-Rollo-Tiramisu.html&56 , la vi hace poco en mundorecetas y esta semana a Canelona, me encantó la idea, es super fácil y rápido de hacer y lo mejor de todo es que está riquisimo!!!

Ingredientes:

Para la plancha de bizcocho:

3 huevos

150 gr. azúcar

60 gr. harina

2 cucharadas de levadura

50 ml. café espresso o muy fuerte, frió.

Para el relleno:

1 tarrina de queso mascarpone

2 cdas. amaretto ( yo no le he puesto)

1 cda. vainilla azucarada

3 cdas. azúcar glass

Azúcar y cacao en polvo.

Elaboración:

Precalentar el horno a 250º y preparar una bandeja del horno con un papel vegetal.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen quede blanquito.

Mezcla harina y levadura aparte. Añadelo a los huevos poquito a poco y con movimientos suaves. Por ultimo añadir el café.

Verter la masa en la bandeja, esparcir bien para que quede uniforme y hornear de 5 a 7 minutos hasta que tenga color doradito.

Mientras preparar otro papel vegetal y espolvorearlo con azúcar por encima.

Voltear la plancha encima del papel vegetal con azúcar. Quitar el primer papel con cuidado. Si se resiste se puede pincelar con agua fría para que se suelte. Deja la plancha tapada con la misma bandeja donde se ha horneado, mientras se enfría.

Mientras tanto preparamos el relleno, para ello solo hay que mezclar el mascarpone, el amaretto, la vainilla azucarada y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Untar el relleno en la plancha y con ayuda del papel vegetal enrollar para conseguir la forma de brazo gitano.

Espolvorear con cacao y listo.

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Volovanes rellenos.

Ingredientes:

volovanes
patata
palitos de surimi
bonito en lata
langostinos cocidos
huevo duro
mayonesa

Elaboración:

Hervimos las patatas o las cocemos en el microondas, la pelamos y la chafamos con un tenedor.
Cortamos en trocitos pequeños los palitos de surimi, los langostinos, el huevo duro y desmenuzamos el bonito.

En un bol lo mezclamos todo con la patatas, salamos al gusto y lo unimos todo con un poquito de mayonesa.

Rellenamos los volovanes y ya tenemos un aperitivo rápido y muy rico!!!!


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Tarta de petit suisse.

Receta del blog La sopa gansa.

6 petit suisse de fresa
1 rulo de galletas maría
2ooml. de nata
1 vaso de leche
1 sobre de gelatina neutra
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de azúcar
mermelada de fresa.

Elaboración:

Trituramos la mitad del paquete de galletas junto a la mantequilla y dos cucharadas de mermelada. Ponemos esta base y encima, una capa de galletas remojadas en leche.

Disolvemos el sobre de gelatina neutra en 1/2 vaso de leche hirviendo, removiendo hasta que se disuelva. Agregamos otra medio vaso de leche fría y seguimos removiendo un poco más.
Batimos los petit suise con la nata y le agregamos la leche con la gelatina,agregamos a la base de galletas.

Al principio las galletas subirán a la superficie "flotando", pues la gelatina no habrá solidificado aún, pero dejaremos enfriar en la nevera toda la noche hasta que cuaje y se asienten.( a mi se me han quedado arriba)


Desmoldamos y cubrimos con mermelada de fresa.



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Arroz con coliflor y alcachofas.

Ingredientes:

coliflor

alcachofas

ajos tiernos

arroz

caldo de verduras

pimentón dulce

ñora picada

tomate natural rallado

sal

aceite de oliva

azafrán

tomillo.

Elaboración:

En una sartén o paellera rehogamos los ajos tiernos, la coliflor y las alcachofas, cuando veamos que esta echo le añadimos el tomate rallado con la ñora picada, removemos.

Cuando el tomate esté frito, ponemos el arroz, el pimentón, el azafrán, removemos todo para que quede bien mezcladito.

Incorporamos el caldo de verdura, le ponemos sal y espolvoreamos con tomillo al gusto.

Cocinamos hasta que se evapore el caldo, dejamos reposar tapado cinco minutillos y a comer!!!!

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Bizcocho de manzana.

Ingredientes:

250gr. de harina
250gr. de azúcar
100gr. de aceite de girasol
3 huevos
1 yogur de manzana
1 manzana golden con piel
ralladura de 1/2 limón
1 pizca de sal
1 sobre de levadura.

Elaboración con thermomix:

Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar y la manzana en cuartos, programamos 3 minutos, 37º, velocidad 4.

Añadimos el aceite, el yogur y la ralladura de limón, mezclamos unos segundos en velocidad 4 hasta que veamos que está todo bien mezclado.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal y volvemos a mezclar en velocidad 4 hasta que quede todo bien integrado.

Engrasamos el molde y lo metemos al horno precalentado durante unos 30 minutos.

Elaboración convencional:

Batimos los huevos con el azúcar y los batimos hasta conseguir una mezcla espumosa, añadimos la manzana cortada en trocitos y con ayuda de la batidora lo trituramos todo.

Añadimos el aceite, el yogur y la ralladura de limón, mezclamos todo.

Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos la masa en un molde engrasado y lo metemos al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos.

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Sequillos.

Ingredientes:

80gr. de aceite de girasol
3 huevos
100gr. de harina
125gr. de agua
Glasa:
1 clara de huevo
200gr. de azúcar glass
unas gotas de esencia de vainilla.

Elaboración:

Ponemos a calentar el agua y el aceite, cuando hieva, retiramos del fuego y añadimos la harina, mezclamos hasta que quede todo bien incorporado, dejamos que se enfrié un poco la masa.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno, hasta que no esté el primero bien incorporado no le añadimos el siguiente.
Ponemos la masa en una manga pastelera y la metemos en el frigo para que se enfríe (yo la he dejado una media hora).
Mientras hacemos la glasa, para ello mezclamos en un bol, la clara de huevo, el azúcar glass y la esencia de vainilla y batimos anérquicamente hasta que quede todo bien incorporado, reservamos.

Una vez este la masa lista, forramos una bandeja de horno con papel parafinado y formamos los rollos, los metemos al horno precalentado a 180º durante unos 25-30 minutos.

Solo nos queda bañarlos con la glasa y los volvemos a meter en el horno apagado aprovechando el calor para que la glasa endurezca.



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Calamares al vino blanco.

Ingredientes para 2 personas:

500gr. de anillas de calamar

200ml. de vino blanco

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 ramita de perejil

1 cucharadita de pimentón

unas hebras de azafrán

aceite y sal.

Elaboración:

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, los sofreímos en una cazuela con aceite de oliva sin que lleguen a dorarse.

Añadimos las anillas de calamar, le damos unas vueltecitas y añadimos el pimentón, las hebras de azafrán, el perejil picado, el vino blanco, la sal y un chorrito de agua, removemos todo bien y cocinamos a fuego lento durante unos 35 minutos, hasta que los calamares estén tiernos.

Que os parece, fácil verdad......y muy rico!!!, yo lo he servido acompañado de arroz blanco.

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Pasta con pollo y salchichas.

El otro día cuando fui a hacer la compra, vi esta pasta y me gusto mucho, son motos, aviones trenes, coches.....el caso es que venían a comer a casa una amiga con su hijo y me pareció perfecto y al nano le encantó, con la tontería de las formitas se zampo el plato enterito!!!

Ingredientes:

Pasta con formitas

pechuga de pollo a filetes

salchichas de pavo tipo frankfurt

tomate natural triturado de bote

queso parmesano

cebolla

orégano.

Elaboración:

Hervimos la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante.

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva, cuando esté transparente, le añadimos la pechuga de pollo cortada en taquitos, cuando veamos que la carne está echa, le añadimos las salchichas cortadas a trocitos y el tomate triturado sazonamos.

Servimos la pasta acompañada de salsa y espolvoreamos con el queso parmesano y orégano al gusto.

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Patatas rellenas.

Ingredientes para 2 personas:

2 patatas grandes
100gr. de palitos de cangrejo
100gr. de pechuga de pavo a taquitos
1 lata de bonito
200ml. de nata para cocinar
100gr. de queso gruyer
1 cebolla
albahaca
sal y pimienta negra.


Elaboración:


Cocemos las patatas con piel en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 30 minutos más o menos, una vez frías, las cortamos por la mitad a lo largo, le retiramos la pulpa y la reservamos.

En una sartén con un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla, le añadimos la mitad de pulpa de las patata, los taquitos de pavo, los palitos de cangrejo picados y la lata de bonito, mezclamos todo.

Añadimos la nata y un poco de queso gruyer rallado, sazonamos con sal y pimienta al gusto y rellenamos las patatas con la mezcla. las ponemos en una bandeja de horno, espolvoreamos con el resto del queso rallado y un poquito de albahaca.

Gratinamos en el horno unos minutos.



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Muffins con sabor a donuts????

Esta receta la vi en el blog Chocolate y pimienta, os dejo que juzguéis vosotros el sabor que tienen.
Yo coincido con Elena ya que mas que a donuts para mi tienen un sabor más parecido a buñuelos.... eso si, están muy buenos, la costrita que queda encima de la mezcla de mantequilla y azúcar le dan un sabor muy especial y rico. Si alguien se anima a hacerlos, ya me contareis a que os saben!!

Ingredientes:

1 yogur natural
2 medidas de azúcar
1/2 medida de aceite de girasol
3 medidas de harina
1 cucharadita de levadura
2 huevos
ralladura de naranja
2 cucharaditas de vainilla en polvo
4 semillas de cardamomo
mantequilla para fundir.

Elaboración:

Batimos los huevos hasta obtener una mezcla espumosa, añadimos el aceite, el yogur, la vainilla, el azúcar y las semillas de cardamomo, mezclamos .

Ahora le añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que quede todo bien incorporado.

Vertemos la mezcla en moldes para muffins y los metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 2o minutos.

Mientras, fundimos mantequilla, la dejamos enfriar y preparamos en un bol azúcar con una cucharadita de canela.

Una vez hechos los muffins los dejamos templar y sin que lleguen a estar del todo fríos, bañamos la cabeza en la mantequilla fundida y los rebozamos por la mezcla de azúcar y canela.



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Rollitos de anís.

Ingredientes:

300gr. de harina

100gr. de aceite de girasol

100gr. de anís dulce

50gr. de azúcar.

Elaboración:

Mezclamos en un bol el aceite de girasol, el anís y el azúcar, removemos.

Ahora vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que quede todo bien incorporado, dejamos reposar la masa 10 minutillos.

Formamos los rollitos, podemos hacer una bolita de masa y meter un dedo en medio para formarlo, o bien hacer como bastoncillos y unir los bordes.

Una vez hechos, los pasamos por azúcar (solo una parte, que la pondremos hacia arriba en la bandeja), forramos una bandeja de horno con papel de hornear y lo ponemos los rollitos.

Los metemos al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos.

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Tarta de queso con cobertura de frambuesa (thermomix).

Para la base:

300gr. de galletas tipo el príncipe con chocolate

150gr. de mantequilla.

Para la tarta:

500gr. de queso cremoso

400gr. de nata

250gr. de leche

200gr. de azúcar

1 sobre y medio de cuajada.

Cobertura:

100gr. de mermelada de frambuesa

1 sobre de gelatina neutra

150gr. de agua.

Elaboración:

Trituramos las galletas , las mezclamos con la mantequilla fundida y forramos la base del molde y las paredes, reservamos en el frigorífico.

Ponemos en el vaso de la thermomix el queso, el azúcar, la nata, la leche y la cuajada, programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, dejamos que temple y la volvemos a meter en el frigo.

Una vez que veamos que la tarta está cuajada, entonces preparamos la cobertura, para ello hidratamos el sobre de gelatina en un poco de agua, trituramos la mermelada con el resto del agua, la ponemos al fuego y cuando esté a punto de ebullición, la retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada, removemos y colamos.

Cuando esté casi fría, la vertemos sobre la tarta y al frigo para que cuaje.

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