viernes, 19 de noviembre de 2010

Galletas de coco




Ingredientes:

250gr. de harina para repostería
100gr. de mantequilla
50gr. de azúcar glas
50gr. de coco rallado
50gr. de natillas en polvo
50gr. de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura.

Para decorar: Coco rallado mezclado con azúcar moreno.


Elaboración:


Tamizamos la harina junto con la levadura y las natillas, reservamos.

Batimos la mantequilla ( deberá estar a temperatura ambiente) con el azúcar glas y la esencia de vainilla, hasta conseguir una crema suave y homogénea

Le vamos añadiendo la mezcla de harina que teníamos reservada y la leche alternativamente, le añadimos el coco rallado y mezclamos hasta que agamos una bola con la masa, la envolvemos con papel film y la metemos en el frigorífico durante 30 minutos.


Transcurrido el tiempo, estiramos la masa con ayuda de un rodillo, cortamos las galletas, les ponemos encima un poquito de coco rallado mezclado con azúcar moreno y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.


Metemos al horno , que previamente habremos precalentado a 180º, durante unos 12-15 minutos.







35 comentarios:

MªJosé dijo...

Hola Cris que tal cuanto tiempo.
Estas galletas tienen que estar deliciosas, me encnata el coco, ideales para estas fiestas.
besos guapa
buen finde

MªJosé dijo...

Hola Cris que tal cuanto tiempo.
Estas galletas tienen que estar deliciosas, me encnata el coco, ideales para estas fiestas.
besos guapa
buen finde

Mari Carmen dijo...

¡Menudas galletitas, Cris! Dan ganas de cogerte una, jajaja. Besitos.

jose manuel dijo...

Que ricas deben de estar las galletas, y además te han quedado bonitas.

Saludos

cristina dijo...

muy ricas y preciosasss besos

la cuina de l'estany dijo...

Que buena pinta tienen esas galletas así todas cubiertas de coco mmmm!!
Saludos

Neus dijo...

Uy!!! cuanto tiempo sin publicar...
que bien que hayas vuelto y que cambio de look, más bonito.

Bienvenida de nuevo!!
me llevo una galleta.
Un saludo

angicock dijo...

realmente rica

las recetas de mar dijo...

Deliciosas, Cris!!!
Me llevo unas cuantas para la merienda, jejeej!!!
Besitos.

Marian Quirós dijo...

si que estan exquisitas ....
y ademas se hacen en un momento

besitos

Isa dijo...

Que seas bien bienvenida¡¡¡¡¡¡
se te echaba de menos
las galletas muy ricas
vuelves como el turron
besos

dulce dijo...

que bien te han quedado estas galletas te cojo una, un beso

Marisa dijo...

Holaaa, cuanto tiempo sin verte!! estas galletas deben de estar más que ricas! me encanta el coco, y te han quedado además preciosas.
Un besoooo

deakiapekin dijo...

hola , menudas galletas que te han quedado, un saludo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Muy bonitas en forma de estrella y sabrosas de coco.
Besos y buen fin de semana.

MARYMERY dijo...

prometido que estas galletas tengo que hacerlas, y cuando lo haga las subiré, porque me han enamorado y me están dando un hambre....ya te contaré!un besote

Pilar dijo...

Me como una y me llevo 20... ah eso era en el parchis!!. Es igual, me las llevo.
Muy ricas. Feliz finde y besicos

Joana dijo...

Cuanto tiempo!!!
Las galletas te han quedado buenísimas. Me las apunto cielo, que tienen que saber a gloria.
Wesitos y buen finde.

Silvia dijo...

¡Qué maravilla de galletitas! y con lo que me gusta el coco. Fijo que son mi perdición.

Besos.

Isita dijo...

Hola Cris, cuanto tiempo sin leerte, y vienes pegando fuerte con estas ricas galletas, que como me estoy aficionando a hacerlas, no tardaré mucho en prepararlas.

Me gusta como has puesto el blog.

Besitos

Nati dijo...

Que cosa mas rica y encima de coco que me chifla. Esta me la llevo que cae seguro. Un besazo.

Paula dijo...

una delicia de galletas, me parecen perfectas para tomar con el café ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura.libre.net

isabel dijo...

Hola,
Hace mucho tiempo que sigo tu bog, me encanta.
Llevo quince días en la blogosfera, un pequeño y modeto bog,
Te dejo mi link

www.aliterdulcia.cm

Un beso
Isabel

vamosalculete dijo...

"Jamía" no sabía que tenía tanto poder en la mente...jajaja...precisamente llevo unos días dándole vueltas a la cabeza para hacer una galletas con sabor a coco y, ¡zas! reapareces con esta magnífica receta que me viene como anillo al dedo ¿acaso tendré poderes?...

Bienvenida, guapa. Espero leerte de nuevo muy a menudo ¿ok?

Bienvenida de nuevo ;D

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Sweet Cakes dijo...

Que ricas, me guardo la receta pero yo, si me permites, le quitaré el coco.

Un beso

Angeles Sweet cakes

NENALINDA dijo...

Hola wapa me alegra leerte de nuevo ,las galletas divinaaaaas y seguro que deliciosaaaaas.
Bicos mil.

mese dijo...

Unas galletas que se comen solas.
Besos

PABLO dijo...

Hola Cris, cuanto tiempo. Ya se te echaba de menos. Con lo que a mi me gusta hacer galletas. Y estas tienen una pinta estupenda. Ya te contaré que tal me han salido. Un beso, guapa.

Macu dijo...

que ricas, te han quedado super bonitas! parecen galletas navideñas.
Saludos!!

Amparo dijo...

Hola Cris, hacía mucho tiempo que no ponias tus recetas, se te echaba de menos.
Tus galletas tienen una pinta fenomenal. Te han quedado estupendas.
Un abrazo.

Lorena dijo...

Estimado amigo/a,
Un año más, la Navidad está a las puertas y desde Campofrío queremos celebrarla contigo convocando nuestro segundo concurso de recetas navideñas “Aoste: el Foie se disfruta con amigos”. Para participar sólo tienes que elaborar una receta navideña con cualquiera de los productos de Mousses de Foie de Pato de la marca Aoste, publicar un post en tu blog con tu receta, y subirla registrándote en la página de Aoste http://www.aosterecetasconfoie.es/blogger/index.html
Después, avisa a todos tus amigos, familiares y seguidores para que voten tu receta y puedas ser uno de los tres flamantes ganadores. Los autores de las tres recetas más votadas podrán celebrar la Navidad con tres impresionantes lotes que harán las delicias de su paladar y el de todos sus familiares y amigos!
Premios valorados en:
1º premio: 500 euros (sin IVA)
2º premio: 376 euros (sin IVA)
3º premio: 278 euros (sin IVA)
Además, se sortearán 2 Jamones (valorados en 90 euros cada uno) entre todos los votantes registrados en el site http://www.aosterecetasconfoie.es/blogger/index.html durante la duración de la promoción.
Tienes hasta 21 de Diciembre para hacer tu receta y participar en el concurso. ¿Vas a dejar escapar esta oportunidad? ¡Anímate y disfruta del foie con amigos durante estas Navidades!
Un cordial saludo y muy Felices Fiestas!
Lorena Gaytan
CM Campofrío España
(Bases depositadas ante notario, puedes consultarlas íntegramente en http://www.aosterecetasconfoie.es/blogger/bases.html y enviarnos cualquier duda a Lorena.gaytan@campofrio.es o a través de nuestra página oficial en facebook: http://www.facebook.com/campofrio).

asj dijo...

Qué pinta más estupenda tienen éstas galletas, con tu permiso me copio la receta!!

besos

Cris dijo...

Muchas gracias a tod@s por esta bienvenida, me alegra saber que me habeis echado un poquito de menos||
Muchos besossss.

merche dijo...

- QUE RICAS ME LA APUNTO.

María dijo...

Hola guapa:
desde hoy te sigo en tu blog y te invito a conocer el mío....
http://todoeldiadecompras.blogspot.com
Un saludo